Her daim yaptığımız bildiğimiz bir yemek olmasına rağmen son zamanlarda Zeytinyağlı Pırasa Tarifi öncekilere göre değişik bir yöntemle olduğundan çok daha kolay. Düdüklü tencerede yemek pişirmeye yeni yeni alıştım diyebilirim, çok daha pratik oluyor evet, eminim çoğunuz zaten pek çok yemek için ve pırasa için de kullanıyorsunuzdur, lakin benim için yeni. Soğan kavurma derdi de olmayınca bu yöntem pek bi hoşuma gitti, tüm malzemeleri tencereye koyup kapağını kapatıyorum. Mis gibi oluyor…
Zeytinyağlı pırasa yemeğine soğan koymuyorum, lakin isterseniz ekleyebilirsiniz. Lezzet olarak pırasa soğanı pek aratmadığından ben eklemiyorum, tercih sizin. Havuç miktarını ise biraz bol yapıyorum çünkü kızım özellikle havuçlarını daha çok seviyor.
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi için Gerekli Malzemeler;
- 1 kg pırasa
- 2-3 orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık)
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (zeytinyağı kıvamını göz kararı kendinize göre ayarlayınız)
- Bir miktar sıcak su (kaynamış olacak)
- bir miktar tuz
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi Yapım Aşamaları;
- Havuçları yıkayın ve soyun
- Pırasaları yıkayın
- Havuç ve pırasaları yaklaşık aynı şekil ve büyüklüklerde kesin
- Düdüklü tencereye koyun
- Salçayı bir miktar sıcak su ile bir kasede karıştırın tencereye dökün
- Pirinci yıkayıp tencereye ekleyin
- Zeytin yağını ekleyin (zeytinyağı miktarını az yağlı veya bol yağlı isteğinize göre ayarlayınız)
- Ocağın üzerine koyun ve bir kaşık ile alt üst edin
- Bir miktar tuz ekleyin
- Kaynamış sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. (su miktarı az olmalı, üzerine çıkmayacak)
- Düdüklü tencere 3. kademeye geldikten sonra 8 dakika kadar pişirin ve ocağı kapatın
Ocağı kapattıktan sonra tencereyi hemen açmaya çalışmayın, kendiliğinden havasının çıkması için bir süre bekleyin. (aceleniz varsa açın tabi)
Havası bittikten sonra, düdüklü tencerenin kapağını açın.
Zeytinyağlı pırasayı ılık olarak tabaklara alın ve servis edin.
Not: Eğer zeytinyağını pişirirken az koyarsanız, piştikten sonra da üzerine bir miktar ilave edebilirsiniz.
Not: Zeytinyağlı pırasanın tabaktaki halinin fotoğraflarını çekmeyi unuttuğumdan sadece tenceredeki fotoğraflar var 🙂
Afiyet Olsun…
