Bu zencefilli kurabiyeleri yapmak nedense hep yeni yıl yaklasırken aklımıza geliyor, havalar soğuyunca zencefil ve tarçın içimizi de ısıttığı için kurabiyede bile insanın canı çekiyor! hal böyle olunca da kurabiyenin de adı Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyeleri oluveriyor. Ramazanda şerbetli tatlı istemek gibi bi durum sanırım 🙂 Zencefilli kurabiyelerim oldukça meşhurlar, kıvamı ve tadı süper o yüzden artık üzerinde hiç değişik oynamalar yapmadan her zaman aynen kullanıyorum. Siz de bu tarife 2016 Yaklaşırken Zencefilli Kurabiyeler yazısının üzerine tıklayarak tarif sayfasından ulaşabilirsiniz. Zencefilli kurabiyelerinizi yaklaşan yeni yılın şerefine süslemek isterseniz de azcık bi royal icing ile kolayca bu işi yapabilirsiniz, royal icing yerine beyaz çikolatayı benmari usulü eriterek de aynı şekilde uygulayabilirsiniz, hangisi kolayınıza gelirse… Süsleme kısmı sizin hayal gücünüze ve isteğinize kalmış.
Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyeleri için Gerekli Malzemeler;
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı pekmez (evde hangi pekmeziniz varsa onu kullanabilirsiniz, üzüm, dut veya harnup pekmezlerinin hepsi de olabilir)
3 yemek kaşığı bal
5 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı tarçın (SİLME olacak, tepeleme değil kesinlikle)
1,5 yemek kaşığı toz zencefil (silme olacak)
250 gr tereyağı (iri parçalar halinde doğranmış)
1 çay kaşığı karbonat
4,5 su bardağı un (öncelikle 4 su bardağını kullanın 1/2 bardak unu ise duruma göre azar azar ekleyin veya hamurun kıvamına göre eklemeyin)
Tarifin uygulaması için, bakınız; 2016 Yaklaşırken Zencefilli Kurabiyeler
Üzerini süslemek için;
60 gr. yumurta beyazı
350 gr. pudra şekeri
birkaç damla limon suyu
*** Süsleme için yapacağınız krema tarifinin detaylı anlatımı için Yeni Yıl Kurabiyeleri bloğuna bakabilirsiniz 🙂
Tekrar belirteyim, Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyeleri yaparken; zencefil ve tarçın miktarını siz kendi damak zevkinize göre belirlemelisiniz, özellikle zencefil başta kendini pek belli etmese bile piştikten sonra kurabiyelere baskın bi lezzet verebiliyor, alışkın değilseniz zencefili az kullanmanızda fayda var. Tarçın ise, bu miktar bize göre gayet güzel oluyor ama yine de azaltılabilir. Yoğun bi aroma istemezseniz eğer baharat miktarlarını azar azar koymanızda fayda var tabi.
Bizim Zencefilli yeni yıl kurabiyeleri minik paketler halinde hediye edilmeye hazırlar. Siz de süslediğiniz kurabiye adamları sevdiklerinize hediye edebilirsiniz 🙂
Hepinize sağlıklı, mutlu ve huzur dolu bir 2017 diliyorum…
