Zebra Kek

Klasik tariflerimize yeni bakış açıları katmaya bu kez zebra kek ile devam ediyoruz. Hepimizin bildiği, zebra keki farklı bir teknik ile yaptım, bu hali ile daha yumuşak ve hafif ıslak keki anımsatan yoğunlukta bir kek oldu. Zebra kek denemelerimi zeytinyağı ve tereyağı ile ayrı ayrı yaptım, sonuç olarak, tereyağı ile daha lezzetli olduğunu söylemeliyim. Sizde kendi zevkinize göre ikisinden birini kullanabilirsiniz, tabi bir de şartlarınıza göre… Çünkü, tereyağlı kek yapmak için önceden yağı dolaptan çıkarmış olmamız gerekli, fakat son saniye yapmamız gereken bir kek var ise o zaman kurtarıcı olarak zeytinyağımız hazır. Ben size her iki durum için hem zeytin yağı hem de tereyağı miktarlarını aşağıda yazdım, hangisinden kullanmak isterseniz…

Zebra Kek için Gerekli Malzemeler,

225 gr. oda sıcaklığında tereyağı (veya 180 ml. zeytinyağı)

2 su bardağ toz şeker  (1/2 bardağı kakaolu hamur için) (1 cup ölçüsüne göre olanlardann)

5 yumurta

3 su bardağı kek unu

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

1 paket vanilya

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı kakao

6 yemek kaşığı su

İlk önce bir kapta, kakao, su ve şekerin 1/2 su bardağı kadarını karıştırın.

Farklı bir karıştırma kabında ise, tereyağı ve şekerin kalanını iyice çırpın. Krema kıvamını aldığında tek tek içine yumurtaları kırarak karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı elekten geçirerek karıştırma kabına ekleyin ve karıştırmaya devam ederken son olarak sütü ekleyin.

Hazırlamış olduğunuz kek hamurundan yaklaşık 2 su bardağı kadarını kakaolu karışımın içine ekleyin.

Artık elinizde vanilyalı ve kakaolu 2 ayrı kek karışımı var.

28 cm çapındaki ortası delik kek kalıbınızı yağlayıp unladıktan sonra, 2 kaşık vanilyalı karışımdan, 1 kaşık kakaolu karışımdan ekleyerek tüm kek hamurunu kalıba dökün.

175 derecede ısıtılmış fırında içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.

Not: Eğer zebra keki zeytinyağı ile yapacak olursanız, ilk önce şeker ve yumurtayı çırpıp, ardından zeytinyağını eklemeniz gerekmektedir. diğer aşamaları tamamen aynı şekilde uygulayabilirsiniz.

Piştikten sonra kekinizi fırın içinde bırakmayın, çıkarın bir kenarda soğumaya bırakın. Zebra kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ılıkken çıkarmaya çalışırsanız parçalanabilir.

Zebra kek artık dilimlenerek servis edilmeye hazır.

Cuma neşeniz bol olsun…