Yumurtasız Brownie Tarifi

Geçenlerde instagramda sevgili @margauxthecook’un postunu görünce, yumurtasız olduğu için listeme aldığım, orjinal adı Sıcak çikolatalı pratik kek olan benim için ise yumurtasız brownie tarifi , eğer yumurta alerjiniz var ise veya evde yumurta yok iken brownie yapmak isterseniz uygulayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir tarif olarak yapılabilir. Brownie nin yapısı içerisinde yumurta olmadığından dolayı biraz dağılgan, hatta öyle dağılgan ki fotoğraf çekmek için düzgün dilim bulmakta zorlandım diyebilirim 🙂 Ama bu gözünüzü korkutmasın çünkü tadı oldukça lezzetli…

Ayrıca yumurtalı ve bol çikolatalı brownie seviyorsanız;

Nutellalı Brownie tarifi için; buraya

Siyah Fasulyeli Brownie tarifi için; buraya,

Muzlu Brownie tarifi için; buraya,

Krem Peynirli Brownie tarifi için; buraya

tıklayarak ilgili sayfalara ulaşabilirsiniz 😉

Ben tarifi 2 ölçü şeklinde uyguladım, dilerseniz orjinal tarife https://www.margauxthecook.com/ adresinden ulaşabilirsiniz.

Yumurtasız Brownie Tarifi Gerekli Malzemeler;

• 6+2 yemek kaşığı kakao
• 12 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı kahve (filtre veya granül olabilir)
• 1 su bardağı su (200 ml. lik ölçüm bardağı ile)
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 200 gr un
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı karbonat
• 160 gr bitter veya sütlü karışık çikolata
• Sosu için 10 yemek kaşığı süt

Yapım Aşamaları;

• 6 yem.k. kakao, şeker,süt,su ve kahveyi şeker ve kakao eriyene kadar çırpın
• Bu karışımın 10 yemek kaşığı kadarını, sos için kullanmak üzere bir kenara ayırın
• Kalan karışıma zeytinyağı ve sirkeyi ekleyin
• Un, kalan 2 kaşık kakao, tuz, zencefil ve karbonatu da ekleyip karıştırın
• yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına karışımı dökün
• çikolatanın yaklaşık yarısını kek harcının üzerine dökün
• 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk kadar veya içine batıracağınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Sosu için;

• Kenara ayırdığınız kakaolu karışıma 10 kaşık süt ekleyin ve pişirin
• kalan çikolatayı da sosa ekleyip eriyene kadar karıştırın
• Kekin üzerine dökeceğiniz zaman sos ılık olmalı bu sebepten ocaktan alıp bir kenarda biraz bekletin
• Fırından çıkardığınız sıcak keke ılık sosu dökün ve biraz dinlendirin
• Kek soğuyunca dilimleyerek servis edin

**Not: Oldukça dağılgan bir yapısı var, keserken parçalandığı için dikkatli davranmanız gerekmekte.

Afiyet Olsun…