Uzun zamandır kek yapmadım galiba, neredeyse gaipten kek kokusu duymaya başlayacağım 🙂 Cerenle birlikte girdik mutfağa, ne yapsak, ne’li kek yapsak? derken sonuçta vişneli kakaolu kek çıktı ortaya 🙂 önce amacım klasik ortası kakaolu kek yapmaktı, sonra buzluktaki geçen seneden kalan vişneler aklıma gelince ortaya böyle karışık tatlı ekşi güzel bi kek çıktı. Bu keki ciddi ciddi Cerenle ortak yaptık diyebilirim, ee büyüdü ne de olsa kocamaan bi çocuk oldu, taam 4,5 yaşında artık 🙂 kek tepsisini yağladı, kakaolu karışımı karıştırdı, bir dee vişneleri üzerine dizdi, ben de yanında ona yardımcı oldum sadece… Henüz yumurtaları kıramıyor tabiki minnoşum, o konularda ben de yardımcı oldum 😉
Eveet bugünkü tarifimizi Ceren yaptı, ben fotoğrafladım, kızıyla birlikte mutfağa girmeyi seven anneler haydi bakalım, vişneli kakaolu kek yapıyoruz…
Vişneli Kakaolu Kek için Gerekli Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Limon kabuğu rendesi
Kakaolu Kısım için;
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı su
Üzerine dizmek için;
Bir miktar çekirdeği çıkarılmış vişne (taze veya dondurulmuş olabilir)
Kekimizi pişireceğimiz tepsiyi bir fırça ile güzelce yağlıyoruz. Vişnelerimiz dondurucuda ise, çıkarıp çözülmeleri için bir miktar bekletiyoruz.
Kuru malzemeleri; un, kabartma tozu, karbonatı eleyerek bir kaba alıyoruz.
Karıştırma kabında, yumurta işe şekeri iyice çırpıyoruz.
Limon kabuğu rendesi, yağ, süt ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Son olarak elemiş olduğumuz kuru malzemeleri de ekleyerek karıştırıyoruz.
Genişce bir kaseye kakao ve şekeri koyup karıştıralım, suyu ekledikten sonra kek karışımımızın bir kısmını yaklaşık 4 te biri kadarını kakaolu kaseye alıp karıştıralım.
Sade kek hamurunu yağlanmış tepsiye dökelim. (yukarda da göreceğiniz üzere, biz tepsimizi biraz fazla yağlamışız 🙂 )
Kakaolu kek karışımını da kaşık ile şeritler halinde üzerine dökelim, ardından bir kaşık veya bıçak yardımı ile ebru deseni olacak şekilde karıştıralım.
Son olarak üzerine çekirdekleri çıkarılmış vişneleri dizelim.
Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, içine batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar kekimizi pişirelim.
Fırından çıkardığımız vişneli kakaolu kek biraz soğuduktan sonra, ama bazen de bizim gibi sıcak sıcak dilimleyerek hemen yiyebilirsiniz. Bizim anne kız kekimiz oldu, yaparken çok eğlendik… Ama tahmin edeceğiniz üzere, Keki fırına verdikten sonra mutfağı toplamak ve temizlemek de epey bi zamanımı aldı… Eee miniklerle mutfağa girmenin sonuçları ne de olsa. Şimdiden hepinize kolay gelsin.
Afiyetler Olsun…
