Pilav bizde genel olarak yan yemek olarak yapılır, bu kez geçenlerde arkadaşım Pınarın sayfasında gördüğüm Tavuklu Pilav Tarifi bana oldukça ilgi çekici geldiğinden, ilk fırsatta denedim. Pilav pişerken içerisine biraz tavuk soteden de ekleyince tadı daha bi güzel oldu. Siz eğer evde var ise tavuk suyu da ekleyebilirsiniz pilav pişerken. Bu yemek iç pilav gibi tadı olan ve aynı zamanda da daha kolay bir ana yemek olarak zaman zaman yapılası güzel bir seçenek. Bu pilavı yaparken tavuk yerine hindi eti de kullanabilirsiniz. Hatta kırmızı et ile de çok lezzetli olacaktır.
Sevgili arkadaşım Pınarın instagram sayfasına buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Tavuklu Pilav Tarifi için Gerekli Malzemeler;
- 300-350 gr kadar tavuk göğüs eti
- 2 adet havuç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 paket kültür mantarı
- 2 su bardağı pirinç
- 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz, karabiber
- tavuk suyu
- bir miktar sıcak su
Yapılışı;
- Mantarları doğrayın ve bir miktar zeytin yağı ile birlikte genişce bir vok tavaya alın,
- Orta hararetli ocakta mantarlar suyunu çekene kadar soteleyin,
- Mantarlar suyunu çekince kuşbaşı doğranmış tavuk etini ilave edin ve sotelemeye devam edin,
- Tavukları koyduktan sonra karıştırarak 2-3 dakika pişirdikten sonra (tavuklar hafiften sarardığında) içerisine, halka doğranmış kuru soğanı,
- Yarım parmak kalınlığında doğranmış havuçları da ilave edin,
- Ara sıra karıştıra rak tüm malzemeler iyice pişene kadar soteleyin,
- Pilav için, pilav tenceresine tereyağını ve bir miktar zeytinyağını koyup kızartın,
- Pirinçleri yıkayın ve tencereye ekleyip 1-2 kez karıştırın,
- Pirinçlerin üzerine su ısıtıcısında kaynattığınız suyu ve tavuk suyunu ekleyin, su oranı 1 ölçü pirinç için yaklaşık 2 ölçü su olacak şekilde ayarlayınız,
- Bu aşamada isterseniz sotelediğiniz tavuklardan birazını pilavın içine ilave edin,
- Tuzunu da ilave edip 1 kez karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakın,
- Pirinçler suyunu çekince, ocağın altını kapatın ve kenardaki tavuk sotenin tamamını pilavın üzerine döküp karıştırın,
- Tencerenin kapağını kapatarak demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin,
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun…