Her seferinde turşu yaparken mutlaka dayanamayıp ferklı denemeler yaparım, farklı şeyler deneyince de bazıları pek başarılı olmayabiliyor ne yazıkki. Mesela bir keresinde limon suyu ile turşu yaparken, limonun kabuklarını da içine koydum… Ama koymamam gerektiğini sonradan anladım, tadı fena değildi yanlız normal turşudan oldukça farklı idi, bu sebepten artık turşu yaparken fazla atraksiyonlara girişmiyorum. Sadece […]
Bizim evde yemeklerin yanında turşu varsa, Ceren yemekten çok turşu yiyerek kalkar masadan. Özellikle de salatalık ve havuç turşusunu çok sever, bu sebepten evde her zaman turşu bulundurmaya çalışırım. Mor lahana turşusunu ise açık konuşmak gerekirse eskiden pek sevmezdim. Dolayısı ile de sevmediğim için yapmazdım ama Ceren ne zaman dışarda bir yerde mor lahana turşusu […]
Bu saatte salatalık turşusu mu yapılır? Geç kalmış bi turşu vakası tabiki, aslında normal zamanda bir miktar turşuluk minik salatalıklarla yapmışlığım vardı, ama yine son zamanına denk geldiğinden azcık bulabilmiştim. O kadar az olunca da tabiki çok çabuk bitti! Bende hazır turşu almaktansa marketlerde bulabildiğim en küçük çengelköy salatalıklarından alıp bir de onlarla yapayım dedim. […]
Özellikle et köftesi gibi yemeklerin yanına garnitür olarak çok yakışan soğan turşusu hem yapımı kolay olması açısından hem de aynı gün yenilebilir hale geldiğinden, mutfakta bulundurmaya çalıştığım güzel lezzetlerden biri. Geçenlerde köftenin yanına, hemen evdeki 4 tane irili ufaklı soğanları doğrayıp bir kavanoza doldurarak yapmıştım, bereketli de oldu, hala var 🙂 Çabuk yapabileceğiniz, diğer turşular […]
Çok faydalı olan kırmızı pancarı ne kadar tüketiyoruz? Biz bu seneye kadar pek tüketmezdik, taa ki kızım kreşe başlayıp hastalıktan kırılana kadar! Böyle zamanlarda özellikle, nar, kırmızı pancar ve pekmezi bolca tüketiyoruz. Hastalık geçince de unutuveriyoruz! Hastayken kırmızı pancarı haşladıktan sonra küçük küçük keserek sarımsaklı yoğurt ile bolca yemiştik. Şimdi de kırmızı pancar turşusu yaptım, […]
