Royal Kuki

Etiket: Mayalı

Hamur İşleri, Tuzlular

Haşhaş Ezmeli Açma Tarifi

Bu aralar mayalı hamurla oynayasım var, bir de tarihi geçmeden kullanmam gereken yaş mayalarım 🙂 Yani mayalı hamur yapmak için size pek çok bahane üretebilirim… Neticede ortaya bu Haşhaş Ezmeli Açma Tarifi çıktı. Haşhaşı daha önce de ekmek yaparken kullanmıştım, hatta içine tahin de koyuyorum genelde. Bu kez sadece haşhaşlı yapayım diye düşünürken bir de baktım […]

Hamur İşleri, Tatlılar, Yumurtasız Tarifler

Cevizli Tarçınlı Çörek Tarifi

Cevizli Tarçınlı Çörek tarifi de diyebiliriz Tarçınlı Rulo Tarifi’de olur, bir ara çok sık yapar olmuştum son zamanlarda nedense unuttum, geçenlerde aklıma geldi eski tarifime bakıp yaparken biraz değiştirdim bu kez ve çok güzel oldu. Bu sebepten güncel halini de sizlerle paylaşmak istedim. Bu tarifte eskisinden farklı olarak ayrıca ceviz de ekledim. Hamuru da birazcık daha yumuşak kıvamlı […]

Hamur İşleri, Tuzlular, Yumurtasız Tarifler

Peynirli Mayalı Hamur Kızartması

Geçen gün hiç kızartma yapmadığımı farkettim ve aslında canim peynirli mayalı hamur kızartması çekince, farkına vardım bu durumun 🙂 Evet tabiki kızartma çok da faydalı değil ama asıl zararlı olan şey, kızartma yağını defalarca kere yanmış olduğu halde kullanmak! kırk yılın başında tek sefer kullandığımız ve aşırı yağ çekmeyen kızartmalar, bence birazcık masumlar. Evet evet […]

Hamur İşleri, Tuzlular, Yumurtasız Tarifler

Dereotlu Peynirli Açma

Bazı zamanlarda sırf evdeki malzemeler bozulmadan onları kullanmak için mutfağa girip birşeyler pişirdiğiniz oluyormu? itiraf edeyim benim oluyor, işte o günlerden birinde evdeki dereotunu kullanmak için dereotlu peynirli açma yapmaya kalktım. Dereotu çok çabuk bozulabilen bir yeşillik olduğundan hemen kullanmak gerekiyor. Geçen gün market alışverişi sırasında dereotlarını yeşil yeşil görünce dayanamadım, aklımda onu kullanacağım herhangi […]

Ekmekler, Hamur İşleri, Tuzlular, Yumurtasız Tarifler

Ev Yapımı Haşhaşlı Çörekler

Genelde, ekmek fırınlarında rastladığımız ve hazır olarak aldığımız bu hamur işini, biraz uğraşı ile evde yapabiliriz, böylece fırından yeni çıkmış, sıcacık aynı zamanda da ev yapımı haşhaşlı çörekler gönül rahatlığı ile yenilebilir, tabi miktarı abartmamak şartı ile;) Benim çöreklerimin, haşhaşları hamurun arasına serdikten sonra rulo yaparken ve keserken biraz aktılar! bu aşamada her tarafım haşhaş […]

Hamur İşleri, Tuzlular

Klasik Anne Poğaçası

2016’nın ilk yazısı klasik bir tarif olsun istedim ve poğaça denilince herkesin ilk aklına gelen mis gibi yumuşacık klasik anne poğaçası ile yeni yıla başladık. Poğaçaya en çok yakışan klasik şekil ve yaş maya ile yapılan poğaça ayrı bir güzel oluyor. Kuru toz mayayı saklamak ve evde her daim elimizn altında bulundurmak yaş mayaya göre daha […]