• Portakallı Sodalı Muffin Tarifi
    Kek ve Pastalar

    Portakallı Sodalı Muffin Tarifi

    Özellikle portakallı ve limonlu kekleri çok severim, ayrı bir yeri vardır bende, kekin o tatlılığına narenciyenin kattığı tazelik ile kek sanki farklı bir havaya bürünür. Bu Portakallı Sodalı Muffin Tarifi de geçenlerde yine portakallı kek yapmak için işe koyulduğumda, öncelikle evde süt kalmadığı için soda ile yapmak durumunda kalınca ortaya çıktı. Muffinler çok hoşumuza gittiğinden unutmadan tarifi yazmak istedim. Ben genellikle muffin yerine kek kalıbında pişirmeyi seviyorum kekleri, ama Ceren minik kek hastası olduğundan kek muffine dönüştü. Sizde aynı tarifi uyguladıktan sonra muffin kalıpları yerine kek kalıbında pişirebilirsiniz. Gerekli Malzemeler; 1 cup= 230 ml lik su bardağı ölçüsü 3 adet yumurta 3/4 cup toz şeker 1 veya 2 portakal kabuğu…

  • Gökkuşağı Kek Tarifi
    Hamur İşleri,  Kek ve Pastalar

    Gökkuşağı Kek Tarifi

    Gökkuşağı Kek Tarifi için internette çokca tarif mevcut. Bu keki araştırmamın sebebi, kardeşimin isteği üzerine oldu, doğum günü pastası olarak yapalım fikri vardı. Doğum gününde yapmadan önce de ufak bi deneme yapmak içindi bu kek. Yanlız aradım taradım tarifleri, en sonunda da kendi kek tarifimi uygulayarak, renklendirdim. Oldu bize Gökkuşağı Keki 🙂 Siz de böyle renkli kek yapmak isterseniz, istediğiniz bir kek hamurunu renlendirerek yapabilirsiniz. Burada önemli olan, hamuru eşit parçalara ayırıp gıda boyası ile renklendirmek.

  • Çilekli ve Kremalı Şifon Kek Tarifi , Chiffon Cake with Strawberries and Cream
    Kek ve Pastalar

    Çilekli ve Kremalı Şifon Kek Tarifi

    Yapıyorum, fotoğraflarını da çekiyorum sonra unutuyorum! Bu tarif de onlardan biri, Çilekli ve Kremalı Şifon Kek Tarifi, Martha Stewart sitesinden, orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz. Kek çok hafif, puf puf. Tadı hafiften pandispanyaya benziyor ama bunda sıvı yağ var. İçinde de dünya kadar yumurta! bu keki yapacağınız zaman yumurtalarınız mutlaka kaliteli ve taze olsun, kekin lezzetli olması ve yumurta kokmaması için ilk şart. Gelelim Çilekli ve Kremalı Şifon Kek Tarifi’ne;

  • Peynirli Tuzlu Kek
    Hamur İşleri,  Kek ve Pastalar,  Tuzlular

    Peynirli Tuzlu Kek Tarifi

    Uzun zamandır buralara uğramadığımı fark ettim. Yeni tarifler yapmadığımı yada mutfağa girmediğimi sanmayın, sadece fotoğraf çekmeye yada çektikten sonra onları düzenleyip yazı yazmaya üşenir oldum. Biri benim yerime o işleri yapsa çok sevinirim doğrusu. Peynirli Tuzlu Kek tarifi de aslında ara sıra yine üşengeç olduğum vakitlerde, poğaça yapmak yerine hızlıca peynirli ve tuzlu bir şeyler yapmak istediğim zamanlarda sıkça başvurduğum bi tarif. Bu tarifin temel hatlarına sadık kaldıktan sonra, içeriğini istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Pek çok malzeme ekleyebilirsiniz. Eğer poğaça yapacak zamanınız ve haliniz yoksa o zaman en kolayından, Peynirli Tuzlu Kek tarifini sık sık yapabilirsiniz, biraz da kurtarıcı niteliğinde 😉

  • Çilekli Mini Kekler
    Kek ve Pastalar,  Tatlılar

    Çilekli Mini Kek Tarifi

    Yeni yapmışken ve unutmadan yazıvereyim dedim. Daha önce de çilekli kek tarifi denemelerim oldu ama en güzeli bu tarif oldu. Kekin dokusu yumuşacık, puf puf, içi tam kıvamında, hamurlaşmadan güzelce pişmiş; çilekli mini kek’ler, tam da şimdi bolca çilek varken yapılması gereken bi tarif. Kek içinde meyve seviyorsanız, mutlaka denemelisiniz. Çilekleri yıkadıktan sonra mutlaka kurulayın, ıslak ve sulu olurlarsa, kek hamurunu pişerken hamurlaştırabilir. Kuruladıktan sonra dilipleyip dilediğiniz miktarda üzerine dizin. Ben bu konuda bayaa cömert davrandım doğrusu. Bu sebepten de çilek için miktar belirtmedim, nasıl isterseniz o kadar olacak 🙂 Şeker miktarı ise biraz az olduğu için piştikten sonra üzerine pudra şekeri serptim, öyle daha bi güzel oldu. Limon suyunu…

  • Üzümlü Cevizli Kek
    Kek ve Pastalar

    Üzümlü Cevizli Kek Tarifi

    Cerenle mutfağa kek yapmaya girince, genellikle ortaya karışık bişeyler çıkıyor. Bu kez yine kek yapmak için mutfağa girdik ve Üzümlü Cevizli Kek tarifi denedik… Nasıl mutlu yaparken anlatamam, “üzümleri ben koyayım, cevizleri üzerine ben dizeyim” dedi, hepsini de yaptı. Sadece yumurta kırma konusundaki hevesini biraz daha ertelemesi gerekiyor, şimdilik yumurtayı hafifçe vurup çatlatmasına izin veriyorum. Bu kekin üzümlerini bayıla bayıla yiyen kuzum, nedense; o hevesle dizdiği cevizleri eliyle bir bir çıkarıp benim tabağıma getiriyor, henüz ceviz olayına tam adapte olamadı… Bende bu sayede daha fazla ceviz yemiş oluyorum 🙂