Royal Kuki

Etiket: Ekmek

Ekmekler, Hamur İşleri, Tuzlular, Yumurtasız Tarifler

Ekşi Mayalı Focaccia Tarifi

Bu aralar tüm dünyada korona olduğu için eve kapanmış durumdayız. Uzun süredir de bu sebepten dolayı nedense yazı yazmak içimden gelmedi. Ama nihayetinde, sürekli mutfakta olmanın sonucunda bu aralar favorimiz olan, nefis Ekşi Mayalı Focaccia Tarifi de sizinle paylaşmadan olmazdı. Sürekli evde oturunca ister istemez mutfak insanı oyalayan bir uğraş haline de geliyor aslında. Sanırım […]

Börekler, Ekmekler, Hamur İşleri

Ekşi Mayalı Katmer Tarifi

Ekşi maya ile uğraşmaya başladım başlayalı değişik tarifler ve farklı şeyler deniyorum, bunlardan biri de katmer yapmak oldu, hatta ilk ekşi mayalı hamur denemelerimde genellikle katmer yaptım diyebilirim. Önceleri bir kez bazlama yapmıştım, daha sonra bazlama için de mayalanması beklemek gerektiği bir sabah, acele davranmam gerektiğinden, hamurun mayalanmasını beklemeden ne yapabilirim şeklinde arayışa girince, katmer […]

Ekmekler

Yoğrulmayan Ekşi Mayalı Ekmek

Yoğrulmayan Ekşi mayalı ekmek yapımı, yoğurma işlemi olmadığından oldukça kolay ve eğlenceli. Zaten evde ekşi mayalı ekmek yapmak, başlı başına tadına doyulmaz bir güzellik… Gerçekten, abartmıyorum, bir kez yapınca sürekli yapmak isteyeceğiniz, evdekiler yesin bitsin hadi tekrar hamur hazırlayayım diyeceğiniz, keyifli bir aktivite de diyebilirim. Ekşi mayalı ekmeği ilk başlarda beyaz un ile yapmanızı, az […]

Hamur İşleri, Tuzlular

Haşhaş Ezmeli Açma Tarifi

Bu aralar mayalı hamurla oynayasım var, bir de tarihi geçmeden kullanmam gereken yaş mayalarım 🙂 Yani mayalı hamur yapmak için size pek çok bahane üretebilirim… Neticede ortaya bu Haşhaş Ezmeli Açma Tarifi çıktı. Haşhaşı daha önce de ekmek yaparken kullanmıştım, hatta içine tahin de koyuyorum genelde. Bu kez sadece haşhaşlı yapayım diye düşünürken bir de baktım […]

Ekmekler, Hamur İşleri

Peynirli Mini Pide

Peynirli mini pide yapma düşüncesi size sakın zor gelmesin, gaayet kolay ve sonuç da oldukça başarılı. Pideler mini mini olunca onları yapmak için hamuru merdane ile açmaya da gerek kalmıyor, avuç içimizle hemencecik açıveriyoruz, içini üzerine ekleyip yanları kıvırıyoruz 🙂 oldu işte size peynirli mini pide… Eğer fırına götürebiliyorsanız ve yakınlarınızda bir pide fırını varsa […]

Ekmekler, Hamur İşleri, Yumurtasız Tarifler

Permesanlı Tereyağlı Ekmek

Permesanlı tereyağlı ekmek bizim için yeni değil, işin içine tereyağının girmesi yeni, yoksa şekil aynı şekil, permesan peyniri yine var, lakin daha önceki yazımda yapım aşamasının fotoğrafları yoktu. Söz vermiştim size yapım aşamasını da çekip yeniden paylaşacağıma dair, sözümü biraz geç de olsa tutuyorum çünkü anca sıra geldi diyebilirim 🙂 Listemde hala denemek istediğim o […]