• Haşhaş Ezmeli Açma Tarifi
    Hamur İşleri,  Tuzlular

    Haşhaş Ezmeli Açma Tarifi

    Bu aralar mayalı hamurla oynayasım var, bir de tarihi geçmeden kullanmam gereken yaş mayalarım 🙂 Yani mayalı hamur yapmak için size pek çok bahane üretebilirim… Neticede ortaya bu Haşhaş Ezmeli Açma Tarifi çıktı. Haşhaşı daha önce de ekmek yaparken kullanmıştım, hatta içine tahin de koyuyorum genelde. Bu kez sadece haşhaşlı yapayım diye düşünürken bir de baktım 1-2 tane açmayı yaptıktan sonra elimde bir kavanoz tahin! Bilinçsizce elim gitmiş demekki, şartlanmış beyin 😀 Siz ister tahin ekleyerek isterseniz de eklemeden sadece haşhaş ezmesi ile yapabilirsiniz, işin sos kısmı kendi zevkinize kalmış. Haşhaş Ezmeli Açma Tarifi Gerekli Malzemeler; 1 cup=240 ml.lik bardak ölçüsü 3 cup un 1 cup ılık süt  1/2 paket yaş…

  • Permesanlı Tereyağlı Ekmek
    Ekmekler,  Hamur İşleri,  Yumurtasız Tarifler

    Permesanlı Tereyağlı Ekmek

    Permesanlı tereyağlı ekmek bizim için yeni değil, işin içine tereyağının girmesi yeni, yoksa şekil aynı şekil, permesan peyniri yine var, lakin daha önceki yazımda yapım aşamasının fotoğrafları yoktu. Söz vermiştim size yapım aşamasını da çekip yeniden paylaşacağıma dair, sözümü biraz geç de olsa tutuyorum çünkü anca sıra geldi diyebilirim 🙂 Listemde hala denemek istediğim o kadar çok tarif var ki! hepsi de sırasını bekliyor… Gelelim bugünkü permesanlı tereyağlı ekmek tarifimize; “tereyağı olmasın daha hafif olsun, zeytinyağı kullanayım” diyenleriniz olabilir, o da olur tabiki, sadece bir miktar lezzet farkı olur o kadar. Pek çok tarifimde de belirttiğim gibi, temel ölçüleri değiştirmediğiniz sürece lezzet katacak maddeler üzerinde kendi damak zevkinize göre dilediğiniz…

  • Nutellalı Rulo Ekmek
    Ekmekler,  Hamur İşleri,  Tatlılar,  Yumurtasız Tarifler

    Nutellalı Rulo Ekmek

    Bizimkiler Nutella sever, hem de ne çok severler! Ben de bu sebepten bu kez nutellalı rulo ekmek yaptım. Hafta sonları uzun uzun yapacağınız kahvaltılar için güzel bir tatlı seçeneği olabilir. Ben aslında bu tarifi kahvaltıya değil de beş çayına yaptım, aşırı tatlı olmadığı için hafif bir lezzet oldu. Adı her ne kadar nutella olsa da siz istediğiniz türden kakaolu fındık ezmelerinden kullanabilirsiniz. Arasına ayrıca antep fıstığı da serptim, doğranmış, fındık veya ceviz de kullanılabilir aslında. Yanlız tarife geçmeden önce küçük bir uyarı yapmak istiyorum, nutellayı çok fazla sürünce hamurun kabarmasını engelleyerek biraz fazla sıvı olmasına ve ekmeğin alt kısmının hamur kalmasına neden olabiliyor, bu sebepten nutellayı çok kalın sürmemeye özen…

  • Haşhaşlı Sandviç Ekmeği
    Ekmekler,  Hamur İşleri

    Haşhaşlı Sandviç Ekmeği

    Geçenlerde Starbucks’a gittiğimizde tuzlu sandviçler kısmında gördüğüm haşhaşlı ve üç peynirli sandviç bana oldukça albenili göründü, denemeden edemedim! tadı oldukça güzeldi. Şimdi Starbucks’ın reklamını yapmış gibi oldum ama gerçekten başarılı bi çalışmaydı. Sandviç ekmeğinin her tarafına haşhaş bulamışlardı ve içine de labne, kaşar, cheddar peynirinden oluşan 3 çeşit peynir koymuşlardı. Sandviçi yerken aklıma geldi, oldukça basit ama bir o kadar dolu ve lezzetli bu sandviçlerden evde de yapabiliriz diye düşündüm. Bu düşüncemi icraata geçirmek için yapmam gereken tek şey de haşhaşlı sandviç ekmeği oldu, peynirler zaten hazır 🙂 Tabi labne peynirini evde yapıyoruz, o hazır olmayacak. Henüz evde labne peynir tarifimi okumadıysanız, haşhaşlı sandviç ekmeği yapmaya girişmeden önce buraya tıklayarak labne peynir…

  • Çelenk Ekmek
    Ekmekler,  Hamur İşleri,  Temel Tarifler,  Tuzlular,  Yumurtasız Tarifler

    Çelenk Ekmek

    Çelenk ekmek yapmak nerden mi aklıma geldi? Bu sabah evde ekmek kalmamış, kızım da hasta kreşe gidemiyor iki gündür, dolayısı ile dışarı çıkamıyoruz, apartman görevlimiz ise taa öğlene doğru servis yapıyor! Tüm yollar, paşa paşa ekmek yapmaya çıkıyor 🙂 Her seferinde farklı ekmekler yapmak da hoşuma gidiyor açıkcası. Ekmeğin hamuru, klasik ekmek hamurum aslında, değişik bir şey yok içinde, değişik olan tarafı şekli. Bu kez ona çelenk şekli verdim. Kendi ekmeğimi kendim yaparım diyenlerdenseniz eğer, yılbaşı menüsünde, veya herhangi bir akşam yemeğinde, masanızda görüntüsü ile farklı ve süslü görünen bir çelenk ekmek yapma fikri de eminim hoşunuza gidecektir. Ben çelenk ekmek yaparken oldukça keyif aldım, özellikle de makasla kesme işleminde 🙂 Umarım…

  • Tahinli Ekmek
    Ekmekler,  Hamur İşleri,  Tuzlular,  Yumurtasız Tarifler

    Tahinli Ekmek

    Tahinli ekmek yedinizmi hiç? Tahinli deyince eminim hepinizin aklına tatlı gelmiştir, ama şimdi size vereceğim tarif, o bildiğiniz tatlı çörek olanlarından değil, hem tahinli hem de tuzlu ekmek olarak tüketeceğiniz bir lezzet. Eğer yemediyseniz ve yapmadıysanız bu tahinli ekmeği mutlaka denemelisiniz, gerçekten farklı bir dokusu ve kendine özgü bir yumuşaklığı var. Ekmeği yaparken patates salatasının yanına yetiştirmek amacı ile yola çıktım fakat olmadı, yetişmedi, bu defa her ikisi de ayrı zamanlarda yendi ve bitti… Normal şartlarda bizim evde tahin pek tüketilmezdi, taa ki tahinli ekmek olayını keşfedene kadar! İyiki de keşfetmişim, en sevdiğimiz ekmek çeşitlerinden biri oldu, bu arada minik bir püf noktası, ekmeğin tahini ne kadar çok olursa lezzeti de…