• Tiramisu Cheesecake
    Kek ve Pastalar,  Sütlü Tatlılar,  Tatlılar

    Tiramisu Cheesecake Tarifi

    Oldukça uzun zaman oldu aslında tiramisu cheesecake yapalı, ben sadece tarifleri yayınlamakta biraz geç kalıyorum bu ara! bu cheesecakein üstüne bi kere daha yaptım çünkü geçenlerde ve bu aralar bi tane daha da yapasım var… Kahveyi normal insanlar gibi içmek yerine, genellikle tatlılara ekleyip yemeyi daha çok sevdiğimden bu cheesecake de benim favorim oldu diyebilirim. Tiramisu cheesecake yapınca ertesi günü hemen bitiveriyor, o kadar sevdik hani. Kalıp olarak büyük boy kelepçeli kalıp kullandım hep, bir dahaki sefere ise 18 cmlik kalıpda yapmayı düşünüyorum, sığarmı çok da emin değilim ama bir deneme yaparım sanırım. Biraz daha kalın olması açısından. Tarifin kaynağına gelecek olursak; yaptığı tarifler kadar tatlı bir insan olan sevgili…

  • Ricotta Peynirli Cheesecake (Lorlu Cheesecake)
    Kek ve Pastalar,  Tatlılar

    Ricotta Peynirli Cheesecake (Lorlu Cheesecake)

    Ricotta peynirli cheesecake deyince, “şimdi ricottayı nerden bulalım!” demeyin, ricotta denilen peynirin aslında, bizim lor peynirimizden başkası olmadığını, daha önce; ev yapımı taze lor peyniri (Ricotta) tarifinden hatırlayacaksınız. Bu durumda bu cheesecake’e de, aslında lorlu kek veya lorlu cheesecake de diyebiliriz. İşin içinde lor peyniri olunca, kendi peynirimizi de evde kendimiz yapınca, bu tatlı en masum tatlılar arasında yerini alıyor. Peynir sevenler hatta peynir canavarları için oldukça ideal bir tatlı. Lakin ben yine de klasik New York usulü cheesecake‘i tercih ederim… Nedeni ise bu lorlu cheesecake’in tadı, lor peynirinin yapısından dolayı daha sıkı ve yoğun. Ama yapması çok daha kolay olduğu için bugün tercihimi lorlu cheesecake’den yana kullandım 😉 tadı ise, üzerine eklediğimiz…

  • oreolu mini cheesecake
    Cupcake,  Kek ve Pastalar,  Tatlılar

    Oreolu Mini Cheesecake

    Bugün Oreolu mini cheesecake’ler hazırlamaya ne dersiniz? pişirme aşaması, normal cheesecake’e oranla çook daha kolay, tabanı da tabiki hiç uğraşmadan oreo ile kaplı. Kulağa oldukça hoş geliyor değilmi 🙂 Cheesecake tabanı hazırlama derdi yok, pişirirken pek çok püf noktaya dikkat etme derdi yok, normal cupcake pişerek, mini cheesecake’ler olacaklar. Bu aşamada, yok illa klasik cheesecake yapmak istiyorum derseniz, buraya tıklayarak, klasik cheesecake tarifine ulaşabilirsiniz. Oreo’ları taban yapınca nasıl olur, güzel olur mu? olmazmı? derken, öyle bir güzel oldu ki ertesi güne bir tane bile oreolu mini cheesecake kalmadı. Cheesecake müdavimleri için farklı görünümü ve sunumu ile bu mini kekler güzel bir seçenek.

  • New York Usulü Cheesecake , New York Style Cheesecake
    Kek ve Pastalar,  Tatlılar

    New York Usulü Cheesecake

    Cheesecake yapmak genelde zor olarak bilinir, aslında zor olan cheesecake yapmak değil de gerekli malzemelerin bir araya getirilmesidir ve tabii bir de yapımının uzun sürmesi. Kaç kereler niyetlenip evde yeterince krem peynir veya labne olmadığı için ertelemişimdir. Nihayet bu kez, uzun zamandır ertelediğim New York usulü Cheesecake için malzemelerim tamam. Üzeri pürüzsüz, tam kıvamında, mükemmel bir cheesecake nasıl yapılır merak ediyorsanız, tüm aşamaları ve detayları dikkatlice okuyup atlamadan uygulamanız yeterli olacaktır. Sonuç olarak da, görüntü açısından hazır alınmış pastane pastaları kadar güzel, tat açısından ise hazırlardan çok ama çook daha lezzetli ve en önemlisi içeriğinden emin olduğunuz peynirli bir pasta yapmış olacaksınız. Ben tarifimi Martha Stewart‘ın sitesinden aldım ve küçük değişiklikler yaparak…