Şerbetli İrmik Tatlısı

Bizimkilerle bir araya gelecek olduğumuzda, genellikle yumurtasız tarifler olması gerekiyor. Yumurta alerjisi sebebi ile bir kaç senedir durumlar bu şekilde. Bu irmik tatlısı bir miktar şekerpareye benziyor, kardeşi de diyebiliriz, biraz sanki irmikli şekerpare gibi. Şerbetli irmik tatlısı, vejeteryan iseniz veya bizim gibi yumurta alerjiniz var ise rahatlıkla uygulayabileceğiniz bir tarif. Ayrıca bu tatlı aslında, kardeşim İmran’ın tarifi ve her yaptığında biz de severek yiyoruz. Oldukça başarılı, hem lezzetli hem de hafif bir şerbetli tatlı.

Şerbetli tatlıları seviyorsanız, şekerpare tarifime de mutlaka göz atmalısınız; irmiksiz, sadece un ile yapılan, yumurtalı şekerpare Tarifi için buraya tıklayınız.

Şerbetli İrmik Tatlısı için Gerekli Malzemeler;

Hamuru için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 çay bardağı un
• 2.5 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2-3 damla limon suyu

Üzerine;

• Bir miktar fındık veya ceviz içi

Yapılışı;

• Şerbeti için şeker ve suyu bir kaba koyup kaynatın,
• Şerbet hafiften kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 3-4 dakika daha kaynattıktan sonra şerbeti ocaktan alıp bir kenarda soğumaya bırakın,
• Hamuru için kuru malzemeleri bir karıştırma kabına alın; un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın,
• Kuru malzemelerin üzerine yağı ve yoğurdu ekleyip yoğurun,
• Elle toparlanan bir hamur haline gelince hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar kopararak avucunuzda yuvarlayın,
• Yuvarladığınız hamur toplarını yağladığınız fırın tepsisine aralıklar ile dizin,
• Her bir hamurun üzerine fındık veya ceviz batırın,
• 180 dereceye ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin,
• Fırından çıkarınca sıcakken üzerine soğumuş olan şerbeti dökün,
• Şerbet soğuk veya soğuğa yakın ılık halde iken sıcak irmikli tatlının üzerine dökülmeli, her ikiside sıcak olur ise tatlı hamur olur, ayrıca pişen irmikli hamurlar soğur ise de bu kez şerbeti çekmeyeceği için de kuru kalırlar, bu noktalara dikkat etmekte fayda var,
• Şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra, tatlınızı dilerseniz buzdolabında bekleterek soğuk olarak servis edebilirsiniz

Yumuşak, hafif ve lezzetli bir şerbetli tatlı tarifi arıyorsanız, bu tarif tam da size göre… Şimdiden hepinize kolay gelsin diyorum.

Afiyet Olsun…