Çocuklar için faydalı ve lezzetli yemekler yapmaya çalışıyoruz, işte bunlardan biri de semizotu yemeği. Semizotu salatası tarifini daha önce sizlerle paylaşmıştım, bol sarımsaklı ve ekşili! mmm… şimdi bile canım çekti 🙂 Olsa da yesek yine, hatta bugün semizotu yemeğini yapmaya girişirken, az daha fikir değiştirip, salata yapıcaktım kii… Mercimekli, nohutlu bol faideli sulu yemek olsun, salata bir sonraki sefere kalsın diyerek işe giriştim… Semizotunun ekşiliği bu yemeği ayrı bir güzel yapıyor, lakin siz de bizim gibi biraz daha ekşi sever gillerdenseniz, pişerken içine bir miktar da nar ekşisi ekleyebilirsiniz.

Haydi bakalım hazırsanız, tarife geçelim…

Semizotu Yemeği

Semizotu Yemeği için Gerekli Malzemeler;

1 demet semizotu

1 adet kuru soğan

3-4 diş sarımsak

1 çay bardağı yeşil mercimek

1 çay bardağı nohut

1/2 çay bardağı dövme

2-3 yemek kaşığı kadar sarı veya kırmızı mercimek

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası (salça miktarı size kalmış)

nar ekşisi

tuz

sıcak su

Semizotu Yemeği

Semizotunu bir güzel yıkayalım ve son suyunda ise sirkeli suya koyarak biraz bekletelim. Bu arada önce nohut ve dövmeyi yıkayıp, düdüklü tencereye koyalım ve tenceremizin pişirme siresine bağlı olarak pişirelim. (ben genellikle bakliyatı ıslatmıyorum, daha doğrusu ıslağa koyacak vaktim olmuyor, çünkü genelde yemeği yapmaya son dakika karar veriyorum. Hal böyleyken, ıslatmadan, düdüklü tencerede 3. derecede yaklaşık 12 dakikada piştikleri için de sorun olmuyor)

Soğanı halka halka kesip, bir de ortadan ikiye bölelim (halkalar bana fazla uzun geldiği için doğradıktan sonra ortadan tekrar kesiyorum), doğradığımız soğanları bir tencereye alıp tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte bir miktar kavuruyoruz.

Ardından 1 veya 2 yemek kaşığı kadar yarı yarıya olacak şekilde domates ve biber salçalarımızı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Yıkamış olduğumuz, yeşil ve sarı mercimeği de ekledikten sonra, ikiye kestiğimiz sarımsak dişlerini de ekleyelim ve bir kenarda kaynattığımız sıcak suyu ekleyelim ve bir miktar tuz atarak 1 kez daha karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım ve orta hararetli ateşte pişmeye bırakalım.

Mercimekler pişerek hafiften açılmaya başladıklarında, düdüklüde pişirmiş olduğumuz, nohut ve dövmeyi de süzerek mercimeklerin içine ekleyelim ve bu şekilde bir 10 dakika daha pişirelim.

Semizotu Yemeği

Tencerede nohutlar ve mercimekler pişmeye devam ederken, diğer taraftan semizotunu sudan çıkarıp süzelim ve orta büyüklükte olacak şekilde doğrayalım.

Yemeğimizin içine doğradığımız semizotlarını eklemeden önce bir miktar nar ekşisi ekleyelim ardından da semizotumuzu ekleyip, kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık olarak 10 dakika kadar daha kaynatıp yemeğin altını kapatalım.

Semizotu Yemeği

Gerçekten oldukça besleyici ve lezzetli bu semizotu yemeği bizim evde çok sık pişer, neyseki Ceren seviyor 🙂 Umarim sizin bebeler de sever… Semizotu yemeği çocuklar için piştiğinden içine hiç acı koymuyorum ama tabağımıza aldıktan sonra üzerine kırmızı pul biber veya isot döküyoruz, işte o zaman daha da lezzetli oluyor, tavsiye ederim, sıcak sıcak, acılı acılı 😉

Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.