Şans Kurabiyesi Tarifi-Fortune Cookies

Quick Chine’a da her yemek sonunda bir kase uzatıp içinden bir adet fortune cookie ikram ederler ya hani, benim de her seferinde o kurabiye kasesini öylece alasım gelir. Sonra da bu kurabiyeden evde yapsam nasıl olur diye düşünürüm… Nihayet fırsat bulup Şans Kurabiyesi Tarifi-Fortune Cookies için biraz araştırma yaptım ve sonunda thespruceeats.com sitesindeki tarifi uyguladım, sonuç gayet başarılı oldu. 2018’in bu son gününde , 2019’un hepimize, hepinize bol şans getirmesi dileği ile… Mutlu seneler.

Şans Kurabiyesi Tarifi-Fortune Cookies Gerekli Malzemeler;

• 2 yumurta beyazı
• 8 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 yemek kaşığı su
• 8 yemek kaşığı un
• 1,5 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• bir tutam tuz

Şans Kurabiyesi Tarifi-Fortune Cookies Yapım Aşamaları;

• Yumurta beyazı ve şekeri ve vanilyayı çırpma kabına koyun ve karıştırın
• Zeytinyağını da ekleyip karıştırmaya devam edin
• un, nişasta ve tuz karışımını ekleyin
• suyu ekleyip pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın
• Pişirme kağıdının bir yüzüne bardak yardımı ile yuvarlaklar çizin
• Çizgili tarafı altta kalacak şekilde yağlı kağıdı tepsiye yerleştirin
• Hamurdan bir kaşık yardımı ile yuvarlakları kaplayacak şekilde ince bir tabaka halinde dökün
• Her seferinde 6 adet olacak şekilde 150 derecelik fırında uçları hafiften pembeleşene kadar pişirin
• Fırından çıkarınca çok çabuk davranmanız gerek, kurabiyeler hemen sertleşiyor
• Ben tepsiyi fırından çıkarmadan, içinde sıcağı ile dururken bir spatula ile tek tek kurabiyeleri çıkarıp, şekil verip bardağın kenarına koyup, diğer kurabiyeye geçiyorum (bu şekilde biraz zaman kazanıyorum) ama yine de son kurabiyelerde sertleşme başlamış oluyor! biraz narin işler.
• Her bir kurabiyeyi spatula ile çıkarıp arasına kağıdı koyarak ikiye katlayıp fotoğraftaki gibi bükerek önce bir kupanın kenarına, ardından da muffin tepsisinin bir gözüne koyup bekletin
• Tüm kurabiye hamuru bitene kadar pişirme ve şekil verme işlemine devam edin
• İlk seferde 6 yerine 4 adet pişirip duruma göre daha sonra 6 yapabilirsiniz

Kurabiyeler Hava almayan bir kapta ve serin ortamda 10 güne kadar dayanabilir. Adı her ne kadar şanş kurabiyesi olsa da siz de benim gibi birazını kağıtsız olarak sadece yemelik yapabilirsiniz 😉

Afiyet Olsun…

Tarif; https://www.thespruceeats.com/ sitesinden uyarlanmıştır.