Portakallı Sodalı Muffin Tarifi

Özellikle portakallı ve limonlu kekleri çok severim, ayrı bir yeri vardır bende, kekin o tatlılığına narenciyenin kattığı tazelik ile kek sanki farklı bir havaya bürünür. Bu Portakallı Sodalı Muffin Tarifi de geçenlerde yine portakallı kek yapmak için işe koyulduğumda, öncelikle evde süt kalmadığı için soda ile yapmak durumunda kalınca ortaya çıktı. Muffinler çok hoşumuza gittiğinden unutmadan tarifi yazmak istedim. Ben genellikle muffin yerine kek kalıbında pişirmeyi seviyorum kekleri, ama Ceren minik kek hastası olduğundan kek muffine dönüştü. Sizde aynı tarifi uyguladıktan sonra muffin kalıpları yerine kek kalıbında pişirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler;

1 cup= 230 ml lik su bardağı ölçüsü

• 3 adet yumurta
• 3/4 cup toz şeker
• 1 veya 2 portakal kabuğu (aromayı çok seviyorsanız 2 adet portakalın kabuğunu ekleyebilirsiniz)
• 1/2 cup zeytinyağı
• 1 şişe maden suyu
• 2 cup un
• 1 paket kabartma tozu

Yapım Aşamaları;

• Portakal kabuklarını kabuğun beyaz kısmını almadan ince olarak kesin ve rondoya koyun,
• Üzerine şekerin birazını da ekleyerek rondoyu çalıştırın,
• Şekerle birlikte rondodan geçirdiğiniz portakal kabuklarını karıştırma kabına alın,
• Yumurtaları ve kalan şekeri ilave ederek iyice çırpın,
• 1 şişe soda ve zeytinyağını ekleyin,
• Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra elekten geçirerek sıvı karışıma ilave edin,
• Bir miktar daha karıştırdıktan sonra kek harcını muffin kalıplarına veya yaplayıp unladığınız bir kek kalıbına dökün,
• Muffinlerin üzerini Ceren evdeki renkli çikolatalar ile süsledi, siz dilediğiniz şekilde süsleyebilir veya sade olarak bırakabilirsiniz,
• Önceden 165 dereceye ısıttığınız fırında, içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin

Muffin yaparken çocuklarla mutfağa girince ortaya oldukça değişik sonuçlar çıkabiliyor. Benim aklıma hiç gelmezdi, kendisi üzerlerine bu renkli çikolatalardan koymak istedi, iyiki de istemiş, çok güzel ve renkli bir görüntü çıktı ortaya. Tabi piştikten sonra çikolataların o renkleri kendinden geçmişti ama bu muffinler, yaparken de yerken de Ceren’i oldukça mutlu etti 🙂

Pişmeden önceki renkli hali de oldukça iştah açıcı oldu renkli çikolatalar sayesinde 🙂

Afiyet Olsun…