Portakallı Lorlu Kurabiye Tarifi

Kurabiyenin hem portakallısını hem de lorlusunu seviyorsanız eğer, şimdi tarifini vereceğim Portakallı Lorlu Kurabiye tarifini mutlaka bir yere not edin. Ben bu tarz kurabiyeleri çok sevdiğimden buna benzer başka kurabiye tariflerim de var ve onları da çok severek yapıyorum, eğer siz de; Portakallı Şam kurabiyesi seviyorsanız tarifi için buraya, sadece lorlu kurabiye seviyorsanız tarifi için buraya tıklamanız yeterli.

Ama asıl, her ikisini bir araya getiren bu portakallı lorlu kurabiye tarifi için de bu sayfada kalın derim 🙂

Ben bu kurabiyeyi yapınca bir tepsi o sırada pişiriyorum, kalan hamura da yine minik kurabiye şekilleri vererek donduruyorum ve buzluğa atıyorum. Süper kolaylık oluyor, tatlı yapmam gerektiğinde hemen çıkarıp tepsiye diziyorum ve fırına veriyorum. Buzlukta böyle hazır kurabiye olmalı, ne zaman gerekeceği, ne zaman tatlı krizimizin tutacağı belli olmuyor çünkü…

Portakallı Lorlu Kurabiye için Gerekli Malzemeler;

400 gr. taze tuzsuz lor peyniri

1,5 su bardağına yakın toz şeker

100 gr. oda sıcaklığında tereyağı

2 yumurta (birinin beyazı yüzüne sürmek için ayrılacak)

1 portakalın kabuğu (şekerin bir kısmı ile rondodan geçirilecek)

1,5 çay kaşığı kabartma tozu

1 silme çay kaşığı karbonat

2 yemek kaşığı portakal suyu (karbonatın üzerine dökülüp karıştırılacak)

3,5 su bardağı un

üzerine, batırmak için bir miktar toz şeker

Yapılışı;

• Portakallı Lorlu Kurabiye için ilk önce yukarıda fotoğraflarda gördüğünüz üzere, portakalın kabuğu ile şekerin birazını rondoya koyup iyice çekin.

• Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın,

• Lor, şeker, yumurta ve rondodan geçirilmiş portakal kabuğunu da ekleyin ve karıştırın.

• Un ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun.

• Küçük bir kasede kabartma tozu ile portakal suyunu karıştırdıktan sonra kurabiye hamurunun içine ilave edin.

• Fazla katı olmayan, hafiften ele yapışan bir kıvamı olacak hamurun.

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde veya biraz daha büyük de olabilir parçalar kopararak elinizle yuvarlayın.

• Avucunuzda yuvarladığınız hamurları, önce kenarda bekleyen yumurta beyazına, ardından da toz şekere batırıp tepsiye dizin.

• Tepsiye dizdiğiniz Portakallı Lorlu Kurabiye’leri, önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

  **Bu ölçü ile yaklaşık 1,5 tepsi kadar kurabiye çıkıyor.

Ben kalan hamuru yağlı kağıt serdiğim büyükce bir kesme tahtasının üzerine tepsiye dizer gibi dizdim ve buzlukta 1-2 saat donması için beklettim.

Donduktan sonra alıp, bir buzdolabı poşetine doldurdum ve tekrar buzluğa kaldırdım.

Pİşireceğim zaman direk poşetten çıkarıp, tepsiye dizerek fırına verdim 🙂

Afiyet Olsun…