Peynirli Kolay Kruvasan

Mayalı poğaça yapmak için yola çıkıp son dakikada kasik poğaça yerine değişiklik olsun diyerek kruvasan şeklini verdiğim, bu sebepten de adını peynirli kolay kruvasan koyduğum poğaça tarifimiz var bugün.  Bayatlamayan poğaça  tarifim çok sevildi, bu da onun kadar sevilir umarım 🙂

Her ne kadar normal mayalı poğaçanın şekil olarak değiştirilmiş hali desem de aslında bu peynirli kolay kruvasanların tadı da gerçek kruvasanı aratmadı. Siz de eğer klasik poğaça şekli yerine değişik formda bir mayalı poğaça ile kahvaltılarınıza veya beş çayına farklı bir renk getirmek istiyorsanız, işte fotoğraflı detaylı anlatımı ile birlikte peynirli kolay kruvasan.

Hatta size küçük bir öneri, kendi mayalı poğaça tarifinizi de bu şekilde yaparak deneyebilirsiniz, çünkü tarifin asıl güzel ve eğlenceli kısmı şekli 🙂

Peynirli Kolay Kruvasan için Gerekli Malzemeler,

Hamuru için,

4 su bardağı un (**un miktarını hamurun kıvamına göre bir miktar daha artırabilir veya azaltabilirsiniz)

1 su bardağı ılık süt

3/4 su bardağı zeytinyağı (veya 225 gr. oda sıcaklığında tereyağı da kullanabilirsiniz)

3 tatlı kaşığı toz maya (veya 42 gr.lık yaş mayanın yarısı)

2 çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı şeker

İç Harcı için,

200 gr. beyaz peynir veya köy peyniri

yarım demet maydanoz

Mayalı hamur hazırlamak için her zamanki gibi yine tüm malzemeyi ekmek makinemizin içine ekleyip, düğmesine basıyoruz. Ardından da çok yorulduğumuz için kendimize bir bardak çay doldurarak, kruvasan hamurunun mayalanmasını bekliyoruz 🙂

Çay keyfimiz bittikten sonra iç harcı için peynirleri ezerek bir kabın içine alıyoruz ve üzerine küçük küçük doğradığımız maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.

Ekmek makinemiz yok ise;  önce toz maya ile un, şeker ve tuzu yani tüm kuru malzemeleri genişce bir kabın içinde karıştırıyoruz, ardından ılık süt ve yağı ekleyip elimizle yoğuruyoruz. Ele yapışmayan ve toplanabilen bir kıvama gelince kabın ağzını streçle kapatıp hava almayacak ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar hamuru mayanmaya bırakıyoruz.

Peynirli kolay kruvasan için asıl eğlenceli kısım şimdi başlıyor, mayalanan hamuru alıp yumruk büyüklüğünde bezeler yapın. Bir hamur bezesini alıp un serilmiş yüzeyde merdane ile açın, mümkün olduğunca ince açın yaklaşık tabak büyüklüğünde olacaktır,  2. hamur bezesini de aynı şekilde açtıktan sonra aralarına un serperek üst üste koyun.

Not: Ben 3 kat hamuru üst üste koydum ama siz 2 kat da yapabilirsiniz. Zaten hamuru rulo yapacağımız için doğal olarak kat kat olacak.

Aralarına un serperek üst üste koyduğunuz ikişerli mayalı hamurlarınızı merdane ile bir miktar daha açın.

Hamur kesici ile üçgenler halinde kesin. Ardından yine hamur kesicisi ile üçgenin uç kısmına kenarlarına paralel olacak şekilde çizikler atın. Fotoğrafta da göreceğiniz gibi şekiller oluşturcak halde kesin fakat en uç kısmını kesmeyin. Üçgenlerin alt kenarlarına peynirli harçtan koyarak rulo yapın. Kesikler attığınız kısımlar açılarak fotoğraftaki gibi katman katman çılacaktır.

Tüm kruvasan hamurlarını peynir koyarak bu şekilde rulo yaptıktan sonra, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve en az yarım saat kadar fırının içinde (fakat fırını ısıtmadan, kapağı kapalı halde) bekleterek mayalandırın.

Yeterince mayalanan peynirli kolay kruvasanlarımızı pişirmek için fırını 190 dereceye ayarlayın ve kruvasanların üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Peynirli kruvasanlar pişince fırından çıkarın ve ılınması için bir kenarda bekletin.

Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. İçi yumuşak poğaça, dışı ise şeritler sayesinde hafif kıtır bir lezzet oluşturuyor. Bizimkiler yeni şeklindeki bu peynirli mayalı poğaçayı yanii peynirli kruvasanı pek beğendiler 🙂

Hepinize afiyet olsun…