Peynirli Ekmek

Sabah kahvaltısına hazırladığım bu peynirli  ekmek evdekiler tarafından çok sevildiler… Aslında Bu ekmeklere poğaça mı desem ekmek mi desem çok da emin olamadım, ekmek şeklinde ama mayalı poğaça hamurundan hazırlanmış, yapılışı poğaçaya oranla daha kolay ve daha az zaman alan bu kahvaltılık lezzet sıcak sıcak yenmesi gereken oldukça lezzetli bir peynirli ekmek 😉

Geleneksel poğaçaya kendimce farklı bir yorum getirdim. Böylece daha az uğraşı ile zamandan da tasarruf etmiş oldum.

Peynirli Ekmek için Gereken Malzemeler

• 1 ve 1/4 su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı toz maya (veya yarım paket yaş maya)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 bardak un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için 200 gr. beyaz peynir ve bir tutam maydanoz
• Arasına Sürmek için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Üzerine serpmek için de bir miktar çörek otu ve susam

Peynirli Ekmek Yapım Aşamaları

• Tüm malzemeleri karıştırıp, iyice yoğurun, yaklaşık 1 saat mayalanması için ılık bir yerde hava almayacak şekilde dinlendirin, eğer ekmek makinanız var ise yoğurma ve mayalama işlemi sizi hiç oyalamayacaktır.
• Peyniri bir kapta iyice ezin ve doğradığınız maydanoz ile karıştırıp bir kenarda bekletin,
• Hamurunuz yeterince mayalandıktan sonra tamamını alıp elinizle bir miktar yassı bir şekil verin,
• Un serpilmiş bir yüzeyde 5-6mm kalınlığında açın,
• Tereyağını hafiften ısıtarak eritin veya oda sıcaklığında iyice yumuşamış halde ise bir kaşık yardımı ile hamurun yüzeyine sürün, beraberinde zeytinyağını da ekleyin ve hamurun her tarafına sürün,
• Bir kenarda hazırlamış olduğunuz peynirli iç harcı hamurun tüm yüzeyine güzelce yayın ve bir kenarından başlayarak hamuru rulo yapın.

• Keskin bir bıçak yardımı ile hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalara kesin ve önceden yağlamış olduğunuz bir fırın kabına yerleştirin. Fırın kabınıza yağlı kağıt sererek de kullanabilirsiniz.
• Fırın kabına yerleştirdiğiniz peynirli ekmek parçacıkarını, üzerini streç film ile kapatarak, veya henüz ısınmamış fırının içerisinde yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletin.
• Üzerine bir miktar çörek otu serptikten sonra 190 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Kendi ekmek veya mayalı poğaça tariflerinizi de bu şekilde farklılaştırarak değişik peynirli ekmek/ler yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..