Peynir Dolgulu Kakaolu Kek

Peynir dolgulu kakaolu kek nasıl mı olur? işte size yeni ve farklı bir tarif, peynirli kek denilince aklınıza cheesecake gelebilir, ya da tuzlu kekler fakat bugün yaptığım kek cheseecake’den oldukca farklı, hem çikolata lezzetinde hem de peynirli kek. Rutin kek formatının dışındaki bu krem peynirli kakaolu kek, değişik bir kek tarifi arayanlar için bire bir. Kekin üzerinde herhangi bir sos olamamasına rağmen, ıslak keki anımsatan bir dokusu var. Ben keki yaparken bir ara öyle bir dalmışım ki, kalıbı yağlamayı unutmuşum, kek hamurunun tamamını kalıba döktükten sonra, tam da fırına vereceğim sırada aklıma geldi! Eyvah tüm emeklerim boşa gitti, kek mahvoldu, bu halde kalıptan hayatta çıkmaz diyerek ama başka çarem olmadığından o şekilde fırına verdim… Arasında krem peynir dolgusu olmasaydı, direk farklı kalıba aktarırdım ama dolgu tamamen karışacağı için mecburen pişirdim. Ama sonuç süper oldu, kalıp öyle bir kalıpmış ki, kek hiç yapışmadan gayet güzel çıkıverdi, bu aşamada emsan kek kalıbına bravo demeden geçemeyeceğim ve gelelim tarifimize;

Peynir Dolgulu Kakaolu Kek için Gerekli Malzemeler;

3 yumurta

2 su bardağı un

1, 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı karbonat

1/2 çay kaşığı tuz

1, 1/2 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı kakao

115 gr. oda sıcaklığında tereyağı 

1 su bardağı su

Krem Peynir Dolgusu için;

1 yumurta

1/4 su bardağı toz şeker

225 gr. krem peynir

2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilya

Peynir dolgusu için krem peynir ve şekeri karıştırma kabına alıp iyice çırpın, tereyağı ve yumurtayı da ekleyin, son olarak nişasta ile vanilyayı ekleyip karıştırın. Karışımı bir kenara alın.

Başka bir kapta, toz malzemeleri karıştırın ve içine yumurtaları tek tek ekleyip çırpın, tereyağını ve en son olarak da suyu ekleyin. Yağlamış olduğunuz kek kalıbınıza kakaolu kek karışımının yarısını dökün, bir kaşık ile peynirli karışımı yanlara gelmeyecek şekilde orta kısmına ekleyin ve üzerine kalan kakaolu kek hamurunu dökün.

Peynir dolgulu kakaolu kek artık fırına girmeye hazır, 175 derece ısıtılmış fırında batıracağınız kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 50 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kek iyice soğuduktan sonra kalıbından çıkarın.

Peynir dolgulu kakaolu kek, servise hazır, evdeki minikler için de yanında bir bardak süt ile oldukça güzel bir tatlı molası…

Afiyet olsun.