Pankek Tarifi

Her hafta sonu bir kahvaltı klasiği halini aldığı halde sonradan farkettimki Pankek tarifi bloga eklememişim! Hem oldukça kolay hem de çocukların çok sevdiği bir tarif bu. Kahvaltıda ister tuzlular ile ister bal kaymak veya reçel ile her türlüsüne bayılıyoruz biz. Yapım aşaması extra kolay olduğu için de o kısmı fotoğraflamadım bu kez. Çünkü Pankek için gerekli tüm malzemeyi, robotun içine tek seferde koyup çırpıyorum. Aşama vs. yok anlayacağınız, ardından da kızgın tavaya azar azar döküp pişiriyorum. Çok kolay.  Tarifin orjinali Martha Stewart’a ait, ben sadece şeker miktarını değiştirdim o kadar. Ölçüler tam kararında hiç bir değişikliğe gerek olmuyor, her seferinde mis gibi tutuyor kıvam, enfes yani…

Pankek Tarifi, Malzemeler;

1 cup= 240 ml. su bardağı ölçüsü

• 1 cup un
• 1 cup süt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı şeker
• Tavayı ısıtırken 1/2 yemek kaşığı kadar sadece tavayı hafiften yağlamak için zeytinyağı.
• **Orjinal tarife ise buradan ulaşabilirsiniz. Çok değişik çeşitlerde pancake tarifleri mevcut, öyleki insanın kafası karışıyor 🙂

Yapılışı;

• Pankek için tüm malzemeyi, mutfak robotuna koyun.
• Robotu çalıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar çalıştırın.
• Hamurun kıvamı; Hafif akışkan olacak, ne çok cıvık ne de çok katı olmayacak.
• Kızartacağınız tavayı hafiften yağlayıp ocağın altını açın ve tavayı iyice ısıtın.
• Kızgın tavaya minik bir kepçe ile veya göz kararı pankek karışımından dökerek arkalı önlü pişirin.

Pişen Pankek’leri servis tabağına alın ve kahvaltılarda taze taze tüketin. Kalınca aynı lezzet olmuyor, gerçi ertesi güne zaten kalmıyor, anında bitiveriyor 🙂

Pankek hamurunu yaptıktan sonra ağzı kapalı bir kapta, buzdolabında 1-2 gün kadar saklayarak yiyeceğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz. Tek seferde hepsini pişirince tamamı yenmeyecek ise bu yöntem oldukça işe yarıyor. Ayrıca dilerseniz pankek tarifi orjinalinde bulunan şeker miktarını da ekleyerek tatlı seviyorsanız, daha şekerli pankekler elde edebilirsiniz.

Tarifin şeker ve tuz miktarı biraz da sizin alışkanlıklarınıza ve damak zevkinize göre rahatlıkla değiştirebileceğiniz ölçüler.

Yapan ve yiyen herkese şimdiden afiyetler olsun…