Royal Kuki

Tortellini / Mantı

Börekler, Hamur İşleri, Temel Tarifler, Tuzlular

Tortellini / Mantı

Adını hem tortellini hem de mantı koydum; hamuru ve şekli tortellini, fakat iç malzemesi bizim bildiğimiz mantı içi olduğundan dolayı tek bir isim seçemedim bu tarife ve Tortellini / Mantı oluverdi. Tortellini yapmanın bu kadar keyifli ve sonucunun da bu kadar güzel olacağını bilseydim çok daha önce denerdim. Bir kez denedikten sonra tekrar tekrar yapacağınızdan […]

Ekmekler, Hamur İşleri, Tuzlular, Yumurtasız Tarifler

Ev Yapımı Simit

Kahvaltıya sıcak simit yetiştirme telaşına girdim bugün. Erkenden kalktım, çünkü mayalı hamur deyince biraz vakit gerekiyor, ama azmettim bu sabah kahvaltıya ev yapımı simit yetişecek. Tahminimden de daha güzel oldu bu ev yapımı simitler. Biraz zaman alıyor gerçi, uğraştırıyor biraz. Bence siz benim gibi kahvaltıya yetiştirmeye çalışmak yerine beş çayına yapın derim, yoksa helak oluyo […]

Tart, Turta ve Pay, Tatlılar

Elmalı Pay

Her zaman yaptığım elmalı pay tarifinin dışında farklı bir tarif denemesi yaptım bu kez. Aslında ilk başta biraz tereddüt etmedim değil. İç malzeme açısından aynı, bildiğiniz elmalı pay, fakat hamur olarak biraz değişik. İşte bu sebepten,bir taraftan yeni birşey denemek isterken, diğer taraftan da, ya sonuç hüsran olursa diye düşünerek girdim mutfağa. Sanırım bazı şeyleri çok da düşünmeden […]

Börekler, Hamur İşleri, Sebzeli Tarifler, Tuzlular, Yumurtasız Tarifler

Kolay Açma Börek

Bu böreği yiyen hiç kimse içindeki brokoli ve brüksel lahanasını, ben söyleyinceye kadar anlamadı. Hatta ve hatta ıspanaklı olduğunu iddia edenler bile oldu. Genel olarak değişik sebzelerle börek yapmayı severim. Bu börek de onlardan biri, alıştığımız sebzeli böreklerin biraz dışında fakat, lezzet olarak ıspanaklı böreği aratmayacak türden. Ben bile yaparken bu denli güzel olacağını tahmin […]

Kek ve Pastalar, Tatlılar

Kolay Yaş Pasta

Kolay yaş pasta, tarifi sanırım bana özel oldu, başka yerde bulamayacağınız ve göremeyeceğiniz türden hemde. Kek ve pastalarda kahve aromasını çok seven biri olarak bu pastaya da kahve eklemeden yapamadım. Sanırım son birkaç yılın en soğuk günlerini yaşıyoruz Ankara’da. Balkonda duran ne varsa hepsi donmuş! Su damacanamız da genelde balkonda durur, lakin bugün su doldurmaya […]

Hamur İşleri, Tatlılar, Yumurtasız Tarifler

Tarçınlı Rulo

Bugün tatlı saatimiz için yine tarçınlı rulo yapıyoruz. Yumuşacık mayalı hamurdan yapılan her şeyi seven biri olarak, tarçınlı rulo tarifini bir kez denedikten sonra ailece müptelası olduk diyebilirim. Mayalı hamurdan yapılan tarçınlı lezzetleri seviyorsanız, tarçınlı rulo tarzına çok benzer olan cevizli versiyonu; Cevizli Tarçınlı Çörek tarifine de bir göz atmalısınız.