Royal Kuki

Trileçe ( Tres leches cake )

Kek ve Pastalar, Sütlü Tatlılar, Tatlılar

Trileçe ( Tres leches cake )

Son zamanlarda her yerde trileçe duyar olduk, trileçe nedir merak edenler yada trileçe sevenler bugünkü tarifim sizler için. Üç çeşit süt anlamına gelen ve ülkemizde orjinalinde keçi, inek ve manda sütlerinin karışımından yapılan sosun pandispanya kekinin üzerine dökülerek ve en üste de karamel, kaymak veya istenilen farklı çeşitlerde soslar ile aroma katılan sütlü bir tatlıymış. Daha […]

Kek ve Pastalar, Tatlılar

Portakallı Revani (Yoğurt Tatlısı)

Ramazan’da insanın canı bool bol şerbetli tatlı çekiyor, akşam iftar sonrasına tatlı düşünürken de nedense su veya süt şerbeti ile ıslatılmış tatlılar düşünülür, aslında ihtiyaçtan sanırım, hem tatlı olacak hem de kuru olmayacak, çünkü tüm gün zaten suya ihtiyaç duyan bünye, akşam için hayaller kurarken, bu hayaller her seferinde, sulu ve ıslak tatlılara dönüşüveriyorlar, bugünkü […]

Hamur İşleri, Tatlılar, Yumurtasız Tarifler

Yassı Kadayıf (Taş Kadayıf)

Küçüklüğümden beri bildiğim adı ile yassı kadayıf, sonradan öğrendiğim adı ile de taş kadayıf, yöre yöre adı değişse bile lezzet aynı. Çocukluğumda Malatya’da kadayıf satan yerlerde sadece Ramazan ayında ortaya çıkan ve bitmesi ile de birden bire kaybolan yassı kadayıf benim için bu ay ile özdeş diyebilirim. Eskiden kadayıfını hazır olarak alır, evde arasına ceviz koyup yumurtalayıp […]

Kurabiyeler, Tatlılar

Şekerpare

Bayram için tatlı arayışı içindeyseniz eğer, size alternatif olarak şekerpare önerebilirim. Ben ilk kez yaptım ve irmikli mi yoksa irmiksiz mi yapsam şeklinde de biraz düşündükten sonra, irmik olayını bir sonraki sefere bırakmaya karar verdim. Şekerpareleri önceden yapıp birkaç gün kuru halde bekletebilirsiniz, yiyeceğiniz gün şerbetini hazırlayıp sıcakken soğuk şekerparelerin üzerine dökerseniz, yaklaşık 2 saat kadar […]

Hamur İşleri, Tuzlular, Yumurtasız Tarifler

Bayatlamayan Poğaça (Mayasız Poğaça)

Tarifi kolayca akılda kalan, yıllardır ezbere yaptığım ve çocukluğumdan kalan anne lezzetlerine devam edelim istedim, bu kez de sırada bayatlamayan poğaça yada diğer adı ile mayasız poğaça tarifim var. Kıyır kıyır ağızda dağılan poğaça seviyorsanız mutlaka denemelisiniz, hem yapması kolay, hemde mayalanma süresi olmadığı için fazla zaman almıyor. Öğleden sonra yada akşam çayımın yanında bir […]

Kek ve Pastalar, Tatlılar

Cevizli Üzümlü Kolay Kek

Bazen insan en kolayından ama alıştığı lezzeti arıyor, işte böyle zamanlarda ben klasik kek yapıyorum, içerisine de o sırada canımız ne çekerse, evde hazırda neler varsa ekliyorum. Bugün de yine tatlı bir şeyler yapsam ama ne! diye düşünerek girdim mutfağa,  üzeri cevizli üzümlü kolay kek yaptım çünkü ilk aklıma gelen, ölçüleri için herhangi bir yere bakmaya gerek […]