Royal Kuki

Ekşi Mayalı Katmer Tarifi

Börekler, Ekmekler, Hamur İşleri

Ekşi Mayalı Katmer Tarifi

Ekşi maya ile uğraşmaya başladım başlayalı değişik tarifler ve farklı şeyler deniyorum, bunlardan biri de katmer yapmak oldu, hatta ilk ekşi mayalı hamur denemelerimde genellikle katmer yaptım diyebilirim. Önceleri bir kez bazlama yapmıştım, daha sonra bazlama için de mayalanması beklemek gerektiği bir sabah, acele davranmam gerektiğinden, hamurun mayalanmasını beklemeden ne yapabilirim şeklinde arayışa girince, katmer […]

Ekmekler

Yoğrulmayan Ekşi Mayalı Ekmek

Yoğrulmayan Ekşi mayalı ekmek yapımı, yoğurma işlemi olmadığından oldukça kolay ve eğlenceli. Zaten evde ekşi mayalı ekmek yapmak, başlı başına tadına doyulmaz bir güzellik… Gerçekten, abartmıyorum, bir kez yapınca sürekli yapmak isteyeceğiniz, evdekiler yesin bitsin hadi tekrar hamur hazırlayayım diyeceğiniz, keyifli bir aktivite de diyebilirim. Ekşi mayalı ekmeği ilk başlarda beyaz un ile yapmanızı, az […]

Salatalar, Sebzeli Tarifler, Tuzlular

Kinoalı Kısır Tarifi

Kısırı hepimiz severek sıkça yaparız, ama ne yalan söyliyeyim benim aklıma gelmezdi kinoalı yapmak, ta ki geçenlerde kardeşimde yiyene kadar, aslında geçenlerde derken yaklaşık 1-2 sene kadar önceydi. O zamandan beri ara sıra yaparım ama nedense bloga kinoalı kısır tarifi koymak yeni kısmet oldu. Tadı aslında normal kısırdan çok da farklı değil çünkü kinoa tat […]

Hamur İşleri, Tuzlular, Yumurtasız Tarifler

Peynirli Kraker Tarifi

Bu peynirli kraker tarifi de yine tabiki ekşi mayalı, bu aralar genellikle tariflerim hep ekşi mayadan gidiyor. Olaki ekşi mayanız yoksa üzülmeyin onun yerine instant maya da kullanabilirsiniz tabiki, ister yaş maya isterseniz de toz maya olabilir. Bu aralar dışarı giderken yanımda sağlıklı atıştırmalıklar taşımaya gayret gösteriyorum, acıkınca 1-2 tane hemen ayak üstü iyi oluyor, […]

Sütlü Tatlılar, Tatlılar

Yanık Cheesecake Tarifi (Burnt Cheesecake)

Uzun zaman direndim Yanık cheesecake tarifi ‘ni yapmamak için, bana nedense hiç çekici gelmemişti çünkü… Lakin Arif her fırsatta; ‘-tabansız cheesecake varmış, sende yaparmısın’ dediğinden, sonunda tamam dedim, yapayım ben de bu tabansız ve pek de fotojenik olmayan yanık cheesecake ‘den bakalım ne menem birşeymiş. Yanlız kabul ediyorum ön yargılıyım, sırf evdekilere yapmıştım ilk başta, […]

Kek ve Pastalar

Lime Limonlu Kek

Limonlu keki zaten çok iyi biliyoruz ve seviyoruz, lime limonlu kek ise normalde bana kalsa aklıma gelmezdi! Geçenlerde Arif almış marketten, bana lime’lı kek yaparmısın dedi 🙂 e yaparım tabi, bana kek olsun… Lime limonlu kek denemesini normal limonlu kekten ne farkı olabilirki! diyerek yaptım, limona göre daha az baskın ve daha az ekşi idi, […]