• Malatya usulü tarhana çorbası tarifi
    Çorbalar,  Yemekler

    Malatya usulü tarhana çorbası tarifi

    Her yörenin kendine has bir tarhana çeşidi var elbette,  bizimki ise Malatya usulü tarhana çorbası tarifi, çok güzel olur ben bayılırım, Özellikle kışın bu en soğuk zamanlarında… Tarhana çorbası denilince benim aklıma sadece ve sadece bu gördüğünüz çorba görüntüsü gelir. İçi ıspanaklı, üzeri bol tereyağında kavrulmuş naneli nefis bi çorbadır kendisi. Ankara’ya gelince tarhana adında farklı bir çorba daha olduğunu öğrendim, ama her nedense ben diğer türünü pek sevemedim. Eğer bulursanız Malatya üsülü olanı,  yok bulamazsanız da daha çok bulunan Maraş usulü tarhanayı da bu şekilde pişirerek yapabilirsiniz. Bir ara mutlaka mutlaka denemeniz gereken bir çorba diyebilirim 😉 Malatya usulü tarhana çorbası tarifi gerekli malzemeler; 6 adet tarhana (kişi başına…

  • Gökkuşağı Kek Tarifi
    Hamur İşleri,  Kek ve Pastalar

    Gökkuşağı Kek Tarifi

    Gökkuşağı Kek Tarifi için internette çokca tarif mevcut. Bu keki araştırmamın sebebi, kardeşimin isteği üzerine oldu, doğum günü pastası olarak yapalım fikri vardı. Doğum gününde yapmadan önce de ufak bi deneme yapmak içindi bu kek. Yanlız aradım taradım tarifleri, en sonunda da kendi kek tarifimi uygulayarak, renklendirdim. Oldu bize Gökkuşağı Keki 🙂 Siz de böyle renkli kek yapmak isterseniz, istediğiniz bir kek hamurunu renlendirerek yapabilirsiniz. Burada önemli olan, hamuru eşit parçalara ayırıp gıda boyası ile renklendirmek.

  • Çikolatalı Mereng Tarifi
    Tatlılar

    Çikolata Kaplı Mereng Tarifi

    Bu ara çok sık mereng yapar oldum. Bir şeye takıldımmı bi süre öyle gidiyor, sonra da bir süre unutuyorum… Bugün vereceğim Çikolata kaplı Mereng tarifi aslında biz küçükken annemin yaptığı “tavuk sütü” adındaki tatlı, çocukken bizim bildiğimiz adı tavuk sütü idi 🙂 O zamanlar da stand mixer ve mutfak şefi tarzında aletler yoktu. Mikser daha yeni çıkmıştı piyasaya, ne büyük kolaylık diyorduk, şimdilerde en kolay dediğimiz tatlı bir zamanlar oldukça meşakkatli idi. Şekil verme işini de kaşık ile yapardı. Annemin yaptığı tarife çikolata detayını çok sonradan ekledik, çikolataya batırmadan da tüketebilirsiniz. Tek seferde, çayla beraber bu miniklerden yaklaşık 7 şer tane yedik 😉  Merengleri kuru, hava almayan ve serin bir yerde…

  • Haşhaş Ezmeli Açma Tarifi
    Hamur İşleri,  Tuzlular

    Haşhaş Ezmeli Açma Tarifi

    Bu aralar mayalı hamurla oynayasım var, bir de tarihi geçmeden kullanmam gereken yaş mayalarım 🙂 Yani mayalı hamur yapmak için size pek çok bahane üretebilirim… Neticede ortaya bu Haşhaş Ezmeli Açma Tarifi çıktı. Haşhaşı daha önce de ekmek yaparken kullanmıştım, hatta içine tahin de koyuyorum genelde. Bu kez sadece haşhaşlı yapayım diye düşünürken bir de baktım 1-2 tane açmayı yaptıktan sonra elimde bir kavanoz tahin! Bilinçsizce elim gitmiş demekki, şartlanmış beyin 😀 Siz ister tahin ekleyerek isterseniz de eklemeden sadece haşhaş ezmesi ile yapabilirsiniz, işin sos kısmı kendi zevkinize kalmış. Haşhaş Ezmeli Açma Tarifi Gerekli Malzemeler; 1 cup=240 ml.lik bardak ölçüsü 3 cup un 1 cup ılık süt  1/2 paket yaş…

  • Çikolatalı-Zencefilli Kurabiye Tarifi
    Kurabiyeler,  Royal icing ile Kurabiye Yapımı

    Çikolatalı-Zencefilli Kurabiye Tarifi

    2018 zor bir yıl oldu… 2019’un hepimiz için güzel bir yıl olmasını diliyorum… Değişiklik iyidir diyerek; her yıl yaptığım zencefilli kurabiye tarifim yerine bu kez Çikolatalı-Zencefilli Kurabiye Tarifi denedim. Tarif için internetten biraz araştırma yaptım ve sonunda food&wine sitesindeki tarif aklıma yattı, bazı değişiklikler yaparak elde ettiğim sonuç ise; beklediğimden çok daha başarılı oldu. Ayrıca tereyağı kullanmadan sadece zeytinyağı ile yaptım! Sadece zeytinyağı ile yapılan başka bir gingerbread tarifi ben henüz görmedim, bir de karanfil yerine kakule koydum, merak edilesi bişe çıktı ortaya 🙂 Zencefilli kurabiye seviyorsanız, çikolatalı halini daha çok seveceğinizden eminim. Bu kurabiyeleri yerken kıtır kıtır olsun isterseniz hamuru açarken ince açın, ayrıca pişirirken de uçları hafiften koyulaşana kadar…

  • Royal İcing Kurabiye Tarifi
    Kurabiyeler,  Royal icing ile Kurabiye Yapımı

    Royal İcing Kurabiye Tarifi

    İcing ile uğraşmayı çok seviyorum, bana malzemeleri biri hazırlayıp verse, oturup sabahtan akşama kadar kurabiye süslerim 🙂 Blog yazmaya başlarken de isim sebebim olan bu kurabiyelerle yılın belli zamanları dışında pek ilgilenemiyorum, vakit olmuyor! Eğer siz keyifli bir hobi edinmek isterseniz bir tam gününüzü bu Royal İcing Kurabiye Tarifi ile uğraşmak için ayırın ve deneyin derim. Eminim çok hoşunuza gidecektir…