Bizim evin en sevilenler listesinde üst sıralardadır, Etli Taze Fasulye Yemeği ve bu sebeple de oldukça sık yaparım. Her yaz kilolarca yeşil fasulyeyi buzluğa atarım çünkü kışın kuru fasulyeden çok yeşili pişer bizim evde. Yapımı kolay, yanına pirinç veya bulgur pilavı ile, bir de bunlara eşlik edecek cacık veya turşu varsa bizim için tam bir […]
Kayısı reçeli için en önemli nokta aslında kayısının kendisi sanırım. Meyve ne kadar tatlı ve sert ise, reçeli de bir o kadar güzel oluyor. Taze kayısıyı normalde sararmış ve olgunlaşmış ise yemeyi sevmeyenlerden biriyim. Bu sebepten yumuşak kayısıdan yapılmış ise reçeli de pek bana göre olmuyor. Kayısı taze meyve olarak yenilecek ise, en sevdiğim hali […]
Şimdiye kadar ekşi mayalı ekmekleri hep su ile yaptım, geçenlerde instagramda Sevgili Özlem hanım – @maya.kitchen sodalı ekşi mayalı ekmek tarifi ile ilgili paylaşımını görünce denemek istedim, sonuç gayet başarılı oldu. Özlem hanım ekmeği tamamen göz kararı yapmış, lakin ben göz kararı işlem yapamadığımdan, yine kendimce tartıp ölçerek, mantık çerçevesinde ölçülü olarak yaptım ekmeği. Gerçekten […]
Kahveli tatlıları ve kahvenin kokusunu çok severim lakin kahveyi pek içemem. Tam da bu sebepten kek yerken de içinde kahve varsa ayrı bi severim. Bugünkü mocha kek tarifi de yine bir gün pinterest’te dolaşırken yabancı sitelerden birinde rastladığım bir kek aslında. Orjinali tam olarak kremalı bir pasta, ama kremalı da kremasız da kekin tadı muhteşem. […]
Yine yöresel ve güzel bir çorba, benim en sevdiğim yazın sıcaklarda yemek niyetine bile yiyebileceğim Aya Köfteli Yoğurtlu Çorba Tarifi var bugün. Normalde içerisine nohut koyulmaz aslında, ben bu aralar yaparken daha faydalı olması açısından içine haşlanmış nohut da ekliyorum. Siz dilerseniz ekleyip çıkarmakta serbestsiniz. Bu yoğurtlu çorbanın en güzel kısmı içindeki irmikle yoğurulmuş olan […]
Reçel yaparken genellikle az şekerli yapmaya çalışıyorum, fazla şekerli olursa yerken bayabiliyor, bu sebeple Az Şekerli Çilek Reçeli Tarifi çok şekerli reçel yapmak istemeyenler için uygun olacaktır. Reçelde şeker ne kadar az olursa meyvenin lezzeti de o derece öne çıkıyor gibi geliyor bana. Tabi bunda kullanılan meyvenin etkisi de fazla, mesela bu sefer minik minik, […]
