Nişan Kurabiyeleri

Bu kez nişan kurabiyeleri yapmak için giriyoruz mutfağa, hemde çok özel nişan kurabiyeleri bunlar. Keyifli ve ama bir o kadar uzun uğraşı gerektiren bu nişan kurabiyeleri sanırım pekçok kurabiyeyi geride bırakacak. Sizin de isteğiniz ve biraz da el yatkınlığınız var ise, yakınlarınızın özel günleri için uygulayabileceğiniz güzel bir tarif ve örnek bir süsleme aşağıdaki satırlarda.

Benim süsleme yapmak için kullandığım tek bir temel tarifim var. Bu tarif beni hiç şaşırtmadı şimdiye kadar. Sürprizsiz ve sonucundan emin olduğum kurabiye ve süslemek için kullandığım Royal Icing (Royal krema) tariflerime bu sayfadan ulaşabilirsiniz.

Nişan Kurabiyeleri için Gerekli Malzemeler

• 1 ölçü kurabiye hamuru
• 1 ölçü royal krema 
• isteğe bağlı olarak gıda boyası
• bir miktar kırmızı toz şeker
• bir miktar gümüş renginde inci tanesi şeklinde pasta süslemesi

Nişan Kurabiyeleri Yapım Aşamaları

• Kurabiyeler piştikten sonra iyice soğumaları için, yarım saat yada bir saat kadar dinlenmesi gerekir.
• Süslemeye geçmeden önce yukarıda belirttiğim sayfadaki miktarlara göre hazırlamış olduğunuz royal kremayı renklendirebilirsiniz.
• Kullanacağınız her bir renk için ayrı bir kapta gıda boyası ile kremayı iyice karıştırmalısınız.
• Kenar kontürler için koyu kıvamlı, yani yumuşak tepecikler oluşturacak kıvamda olması gerekir. Kontürlerin içini doldurmak için ise daha akışkan kıvamlı bir kremaya ihtiyacınız olacak.
• İstediğiniz akışkanlığı elde edebilmek için az miktarda su eklemeniz gerekir. Suyu eklerken azar azar ekleyerek kıvamı tutturmalısınız.

• Royal krema çok çabuk kuruyabilen bir yapıya sahip olduğundan, renklendirme işlemi bittiğinde fazla vakit kaybetmeden plastik sıkma torbalarına doldurarak ağızlarını sıkıca kapatmalısınız.

• Kontür çekmek için ben, Stadter markasının 1 numaralı duy ucunu kullanıyorum. Siz de bulabildiğiniz en ince ucu bu iş için kullanabilirsiniz.
• Kurabiyeleri Royal Krema ile süslerken önce kontürlerini çekip ardından içini doldurun. Eğer farklı renkler kullanacaksanız renklerin birbirine karışmasını önlemek için her bir renk kuruduktan sonra diğer renk ile çalışmaya geçin.

• Mavi renkli kurabiyeler için öncelikle, mavi kontür ile kurabiyenin iç halkasını belirleyip ardından daha akışkan kıvamlı mavi ile içlerini doldurdum.
• Mavi dolgu kuruduktan sonra, beyaz renk ile tekrar üzerine kontür çektim. Etrafına da sekilde gördüğünüz dantel görünümlü kontürleri ekledim.
• Hepsi kuruduktan sonra ise, minik noktacıklar ekleyerek, kurabiyenin süsleme işlemini bitirmiş oldum.

Kurabiyelerin üzerindeki yazı için;

• 1 gün önceden yağlı kağıt üzerine harfleri yaparak kurutun (ben burada “C & İ” harflerini kullandım).
• Kurumuş olan harfleri kırmamaya dikkat ederek yağlı kağıttan çıkardıktan sonra kurabiyelerin üzerine yerleştirin.

Nişan kurabiyelerimiz artık hazır. Üzerlerindeki kremanın tam olarak kuruması için birkaç saat daha bekledikten sonra paketleme işlemine geçilebilir.

Bu tarz krema ile yapılan kurabiyeler bir miktar zor olduğu için takıldığınız noktaları hiç çekinmeden sorabilirsiniz.

Kurabiyelerin en çok harflerini yapmak uğraştırdı beni. Sakın bunlarla kaç gün uğraştığımı sormayın! Baya bayaa uzun sürdü 🙂 Fakat emeklerime değdi sanırım, ortaya çok güzel kurabiyeler çıktı.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.