Mutfak Robotunda Havuçlu Kek Tarifi

Mutfak Robotunda Havuçlu Kek tarifi, mutlaka ama mutlaka denemeniz gereken bir tarif bence! Bu robotta yapma fikri geçen seneden beri aklımda ama nedense kısmet olmadı bir türlü, yazın zaten insanın kek yapası gelmiyor, hele de havuçlu kek sanki mutlaka kışın yapılası bir lezzet gibi 🙂 Öyleki artık unutmuştum bile bunu, geçen gün yine Donna Hay seyrederken bu tarifi hatırladım, unutmadan da denedim neyseki 🙂 Bilenler bilir, çok severim Donna Hay’i ve şimdiye kadar da başarısız bi tarifine denk gelmedim. Bu defa da onun food processor carrot cake tarifini pek değiştirmeden (sadece şeker miktarını azaltarak :)) sizlere aktarmak istedim. Bir de üzerinin kremasını, sadece labne ve pudra şekeri ile yaptım. Bu değişiklikler haricindeki diğer detayları aynen uyguladım diyebiliriz. Hem oldukça pratik hem de oldukça ama oldukça lezzetli, süper bir kek oldu…

Mutfak Robotunda Havuçlu Kek Tarifi için Gerekli Malzemeler;

1 cup= 240ml su bardağı ölçüsü

• 400 gr. soyulmuş ve iri doğranmış havuç
• 1 cup ceviz içi (250 ml.lik bardak ölçüsü ile)
• 1 cup toz şeker
• 2 yumurta
• 1/2 cup zeytinyağı
• 1/3 cup yoğurt
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1,5 cup un

Üzerinin Kreması için;

• 1 kutu (200 gr.) labne peyniri (suyu süzülmüş)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme olacak **şeker miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.)
• 1 paket toz vanilya

Mutfak Robotunda Havuçlu Kek Tarifi Yapım Aşamaları;

• Havuçların kabuklarını soyup 3-4 parçaya bölerek mutfak robotunun içine koyun
• Robotu çalıştırarak tüm havuçlar iyice ezilene kadar çalıştırın.
• Eğer ki cevizlerin biraz iri parçalar halinde kalmasını isterseniz, havuç tamamen çekildikten sonra cevizleri ekleyin ve robotu sadece bir kaç saniye çalıştırıp çok ufalanmadan durdurun.
• Yağ, yoğurt, karbonat, tarçın ve yumurtaları ekleyip tekrar robotu birkaç saniyeliğine çalıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip, tüm malzeme homojen şekilde karışacak kadar bir kaç saniye robotu çalıştırıp durdurun.
• Yağladığınız yuvarlak kek kabınıza hamuru dökün ve önceden 170 dereceye ısıttığınız fırında yüzü iyice kızarıp, içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
• Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Havuçlu kek soğuduktan sonra, kalıptan çıkarıp geniş bir servis tepsisine alın ve üzerine labneli kremayı sürün. (Pürüzsüz olmasına gerek yok, kremayı öylesine gelişi güzel döşeyin.)

Kreması:

• Labne peynir kutusundaki fazla suyu süzün.
• Bir karıştırma kabına süzdüğünüz labneyi koyun.
• Üzerine 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 paket vanilin ilave edin.
• Mikser ile çırpın. Birkaç dakika çırpmanız yeterli. (kremanın tadına bakın, eğer şekeri size az gelirse ekleme yaparak biraz daha çırpın.)

**Not-1: Cevizleri ilk aşamada havuç ile beraber atabilirsiniz. Beraberinde eklerseniz cevizler kekin içinde kaybolur, tane tane ağıza gelmez.

**Not-2: Un miktarı bana az gibi görünmüştü, un eklememek için kendimi zor tuttum, iyi ki de tutmuşum. Size de un az gibi görünse bile eklemeyin, pişince tam kararında oluyor çünkü. 240 ml. lik su bardağı ile ölçün, tam olarak 1.5 bardak olacak.

Mutfak Robotunda Havuçlu Kek Tarifi bu kadar kolay ve oldukça lezzetli. Bir kere yapınca müdavimi olursunuz 😉

Afiyetle…