Kahveli tatlıları ve kahvenin kokusunu çok severim lakin kahveyi pek içemem. Tam da bu sebepten kek yerken de içinde kahve varsa ayrı bi severim. Bugünkü mocha kek tarifi de yine bir gün pinterest’te dolaşırken yabancı sitelerden birinde rastladığım bir kek aslında. Orjinali tam olarak kremalı bir pasta, ama kremalı da kremasız da kekin tadı muhteşem. Yanlız ben bu keke bayıldım, ilk yaptığımda Ceren’in doğum günü pastasının keki olarak pişirdim ve o keki de yuvarlak kalıpta yaptım, öncelikle şunu belirteyim, o keki sıcak suyun içine oturtarak fırında pişirmiştim. Yapısı, dokusu ve tadı daha bir lezzetli oluyor suyun içinde pişince, ayrıca da üzeri kabarmıyor ve çatlamıyor, aklınızda bulunsun. Şimdiki keki ise kek kalıbında suya oturtmadan normal yolla pişirdim, ayrıca içine antep fıstığı ekledim. Kek ve tatlılarda kahveyi ve aromasını seviyorsanız mutlaka deneyin derim.

Yumurtaları fazlaca çırpmaya gerek olmadığı için de bir anlamda oldukça pratik bir kek, canınız çekince hızlıca yapıp çaya yetiştirebilirsiz 😉 İçerisine de antep fıstığı, ceviz veya sevdiğiniz, kahveye yakıştırdığınız herhangi bir kuru yemiş ekleyebilirsiniz.

Ayrıca mocha kek’i servis edeceğim zaman üzerine çikolatalı krema yapıp döktüm, o da çok yakıştı, belirtmek isterim 😉 kreması için Petibör bisküvili pasta yapımında kullandığım kremayı pişirirken içerisine bitter çikolata ekleyerek yapabilirsiniz. Oldukça lezzetli bir krema oluyor, daha önce denemediyseniz, mutlaka denemenizi öneririm.

Not: Fotoğraflarda kekin dış yüzeyinde gördüğünüz daha koyu alanlar, yanık değildir, sadece kalıba serpmiş olduğum kakaolardan kaynaklandığını da belirtmeden geçemedim 😉

Mocha Kek Tarifi
Mocha Kek Tarifi

Mocha Kek Tarifi için Gerekli Malzemeler;

1 cup= 240 ml lik su bardağı ölçüsü

  • 2 yumurta
  • 3/4 cup toz şeker
  • 1/4 cup zeytinyağı
  • 3/4 cup yuğurt
  • 3/4 cup sert filtre kahve veya yoğun kıvamlı instant kahve (ılık olacak)
  • 1+ 1/2 cup un
  • 3/4 cup kakao
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1+ 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket vanilya
  • bir çimdik tuz
  • bir miktar antep fıstığı

Çikolatalı Kreması için;

  • Krema Tarifine buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
  • 80 gr. bitter çikolata (küçük parçalar halinde doğranmış)
  • Yukarıdaki Linkteki kremayı pişirirken, krema kaynadıktan sonra içerisine, doğranmış bitter çikolatayı ekleyip, karıştırarak, kremanın sıcağı ile erimesini sağlayın.
Mocha Kek Tarifi
Mocha Kek Tarifi

Yapılışı;

  • Şeker hariç, kuru malzemeleri bir kapta karıştırın,
  • Islak malzemeleri de şeker ile birlikte ayrı bir kapta karıştırın, karışıma ılık kahveyi de ekleyin,
  • Kuru malzemeleri ıslak karışımın içine ekleyip topak kalmayana kadar karıştırın,
  • Yağladığınız ve kakao serptiğiniz kek kalıbına hamuru dökün,
  • tuzsuz iç antep fıstıklarını da serpip, bir spatula ile hafifçe hamura karışmalarını sağlayın,
  • önceden 170 dereceye ısıttığınız fırında, içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
  • Kremasını yukarıda belirttiğim adresteki gibi pişirin; uygulamanız gereken tek fark, krema kaynarken bitter çikolatayı ekleyip karıştırın ve kremayı ocaktan aldıktan sonra bir miktar daha karıştırmaya devam edin,
  • Çikolata tamamen eridikten sonra diğer aşamaları aynen uygulayınız.
  • Kremayı hazırladıktan sonra, keki ortadan ikiye bölüp arasına ve son olarak da üzerine kremayı döküp, buzdolabında dinlendirin,
  • Buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis ediniz.
Mocha Kek Tarifi
Mocha Kek Tarifi-RoyalKuki

Mocha kek tarifi, https://livforcake.com/ sitesinden uyarlanmıştır.

4 thoughts on “Mocha Kek Tarifi

    1. 1 cup = 240 ml lik su bardağına denk gelmektedir ve tarifin baş kısmında bu ölçüyü özellikle belirtiyorum. Siz 240 ml lik su bardağı ile ölçebilirsiniz. Sadece “Su bardağı” yazınca, genellikle okuyucular alışkanlık gereği, evinde kullandığı su bardağı ile ölçebiliyor ve bu da farklı sonuçlar oluşturabiliyor. Farkı belirtmek adına bazı tariflerde bu şekilde yazıyorum 🙂

    1. Sağol Yasminimm ❤️❤️, kahveli kek tadı ve kokusuyla ayrı bi mutluluk sebebi 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.