Kahvaltıya veya beş çayına, poğaça haricinde, atıştırmalık birşeyler olsun isterseniz kolları sıvayın, bugün mini pizza yapıyoruz. Oldukça kolay ve bir o kadar da lezzetli oluyor bu minişler. Ara sıra normal bildiğimiz pizza da yaparım evde, bu kez de minisini yaptım çünkü Ceren pek seviyor. Poğaçanın içindeki maydanozları ayıklamaktan ve üzerindeki susamları çıkarmaya çalışmaktan onları yemeye fırsat bulamayan kızım, mini pizzaları güzel güzel götürüyor! Hem mayalı oldukları için hem de üzerlerindeki, domates, biberlerden dolayı bu minik pizzaları yaptığınız gün veya en geç, ertesi gün tüketmeniz gerekiyor, aksi halde o ilk günkü güzelliği kalmıyor ne yazıkki! Lakin sıcakken de insanın yedikçe yiyesi geliyor 🙂
Mini Pizza için Gerekli Malzemeler;
(Yaklaşık 2 tepsi çıkıyor)
1 su bardağı ılık süt (250ml.)
1/2 paket yaş maya (20 gr. kadar)
3 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı zeytinyağı (125 ml)
3 su bardağı un (silme olacak, tepeleme olmayacak)
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
Üzeri için;
2-3 adet doğranmış biber
2 adet domates
bir miktar çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış zeytin
bir miktar kare veya dikdörtgen olarak kesilmiş dil peyniri veya kaşar peyniri (eriyen herhangi bir peynir çeşidi)
Hamuru açmak için;
bir miktar mısır unu
Artık mayalı hamuru hepimiz gayet iyi yapabiliyoruz değilmi? Unutanlar ve hatırlamak isteyenler Permesanlı Tereyağlı Ekmek tarifimize hemen bir göz atıp, detaylara baktıktan sonra tekrar buraya dönebilirler 🙂
Mayalı hamurumuz bir kenarda mayalanırken biz de mini pizza için harcımızı hazırlayalım.
Dil peyniri veya kaşar peynirimizi pizzaları yapacağımız büyüklüğe göre küçük dikdörtgenler veya kareler halinde kesip bir kaseye alalım.
Yeşil biberleri de aynı şekilde irili ufaklı doğrayıp onu da ayrı bir kaseye alalım.
Yeşl veya siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkararak ikiye keselim.
Domatesleri de küçük parçalar halinde doğrayalım ve onları da ayrı bir kaseye alıp hepsini tezgahımıza dizelim.
Mayalanan pizza hamurumuzu 2 eşit parçaya bölelim ve ilk parçayı mısır unu serptiğimiz bir yüzeyde merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açalım.
**Not: Mayalı hamur ne kadar kalın olursa, piştikten sonra da o derece puf puf olur. İnce açarsanız daha çıtır bir hal alır. Bu püf noktasına göre kalınlığı istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
**Not: Pizza yaparken; büyük veya mini pizza hiç farketmez, hepsi için, hamuru açacağınız yüzeye un yerine mısır unu serperek açarsanız, pizzanız daha lezzetli olacaktır, mutlaka deneyin 😉
Hamuru açtıktan sonra bir su bardağının ağzı ile veya kurabiye kesici ile hamurdan yuvarlaklar kesiyoruz. Ardından her bir pizza için orta kısımlarına, bir çay bardağının dibi ile bastırarak hafif çukurlar oluşturalım.
Hazırlamış olduğumuz iç malzemeyi, önce ortasına peynirleri, ardından da bize ve zeytini, son olarak ta en üste domatesleri koyarak, pizzaları tamamlayalım.
Pizzaları fırına koyarak dereceyi 190 olarak ayarlayalım ve pizzaların altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız mini pizzalar servise hazır.
Afiyet Olsun…
