Bugün hepinizin bildiği sevdiği mercimek çorbası tarifimiz var. Fazla söze gerek olmayan her evde yapılan ve yapan kişiye göre ufak tefek değişiklikler gösteren bu çorbaya bir de benim yaptığım hali ile bakın bakalım, farklar ve benzerlikler neler 🙂
Mercimek çorbası aslında severiz hemde çok, ayrıca yapması da oldukça kolay, amma velakin bizim minnoş pek sevmediği için de sık yapamadığım bi çorba diyebilirim… Mercimek çorbası varsa Cerenin çok acıkmış olması gerekiyor yoksa, cümle aynen şu şekilde; “ben bunu sevmem!”Ee hal böyle olunca da, evdeki bebeler ne severse genel olarak menü de onlara göre şekilleniyor ve bizim evde de naneli ve yoğurtlu çorbalar yapılıyor genelde 🙂
Mercimek çorbası için Gerekli Malzemeler;
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 adet orta boy soğan (veya 1 büyük)
2 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı et suyu (opsiyonel)
1lt sıcak su
tuz
karabiber
kırmızı biber
tereyağı
Mercimeekleri yıkayıp bir tencereye alalım. Havuç, patates, soğanları soyduktan sonra iri parçalar halinde keserek tencereye ekleyelim, üzerine biraz tuz attıktan sonra, yaklaşık 1 lt. kadar sıcak su ekleyip orta hararetli ocakta pişirelim. Pişirme işlemi için vaktiniz az ise düdüklü tencerede pişirin. Çok daha çabuk olacaktır.
Tüm sebzeler iyice haşlandığında ocağın altını kapatalım ve bir el blender’ı ile tenceredeki tüm sebzeler pürüzsüz olana kadar çırpalım. Bu işlemden sonra mercimek çorbamızın kıvamına göre tekrar sıcak su veya et suyu ekleyelim. Karabiberini de ekleyelim, ayrıca kimyon ve bakşa baharatları da zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Bizimki en yalın hali ile oluyor. Mercimek çorbasının kıvamına bakarak suyu azar azar ekleyin, çok cıvık olmamalı.
Su ekledikten sonra tekrar ocağa alarak biraz daha kaynatın. Bu sırada çorbanın yağını yapalım. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritelim ve tereyağı kızarıp o güzel kokusu çıktıktan sonra içine kırmızı pul biber veya toz biber ekleyip karıştıralım ve tereyağını ocaktan alalım.
Hazırlamış olduğumuz tereyağlı sosun bir kısmını tenceredeki mercimek corbamızın içerisine döküp karıştıralım, bir kısmını ise, tabakların üzerine dökmek için ayıralım.
Yağın tamamını tenceredeki çorbaya döküp, sonradan tabaklara dökmekle uğraşmayabilirsiniz 🙂
Her türlü yemeğin yanında servis edebileceğiniz mercimek çorbasını yapmak işte bu kadar kolay… Mümkünse içine et suyu da eklemeyi unutmayınız 😉
Hepinize Afiyet Olsun…
