Mayasız Kolay Poğaça Tarifi

Kolayından, pek fazla yoğurma gerektirmeden, az malzeme ile çok ama çook lezzetli olan bu mayasız kolay poğaça benim favori tarifim. Şipşak yapıverdiğim bir kek tarifim bir de bu poğaça hep jokerdir ve nedense bu kadar sık yaptığım iki kolay tarifi de henüz paylaşmadığımı farkettim. Hani insan, kolayından sürekli yaptığı ve çok alışık olduğu şeyleri herkesin bildiğini düşünür ve belirtme ihtiyacı hissetmez ya! işte benimki de öyle oldu. Bilenler annelerinden bilir, bilmeyenler için de bir kez de ben anlatayım şimdi. Bir ara da en kolay kekimi anlatırım size.

Bu mayasız kolay poğaçaya lezzet veren en önemli noktayı baştan belirteyim; karbonat şart, evde karbonat olmayınca mecburen sadece kabartma tozu ile de yapmışlığım oldu lakin o farkı farketmemek mümkün değil, hamur işlerine karbonat ayrı bir lezzet katıyor. Yani bu karbonatlı poğaça piştikten sonra, ayrı bir güzel kokuyor ve her lokmada ayrı bir keyif veriyor insana. Yada en azından benim için öyle. Tarifteki 1 tatlı kaşığı karbonat için sakın ola ki; “nolacak canım onun yerine kabartma tozunu fazladan koyarım” demeyin. Bu poğaçayı karbonatsız yapmayın. Denedikten sonra, bana hak vereceğinizden eminim 🙂

Mayasız Kolay Poğaça için Gerekli Malzemeler

Not: 1 su bardağı yaklaşık 240ml.

Poğaça Hamuru için gerekli malzemeler

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 3,5 su bardağı un (un miktarını duruma göre 1-2 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu (silme)
• 1 çay kaşığı karbonat (silme olacak)
• 2 çay kaşığı tuz (silme olacak, ama peyniriniz tuzluysa azaltın miktarı. Ayrıca tuz miktarını kendinize göre ayarlamanızda da fayda var 😉 )

İç Harcı için gerekli malzemeler

• Bir miktar ezilmiş beyaz peynir
• Bir miktar rendelenmiş dil peyniri
• Bir tutam doğranmış maydanoz

Poğaça Hamurunun üzeri için gerekli malzemeler

• 1 yumurta sarısı (veya yumurta yerine; bir yemek kaşığı yoğurt)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• bir miktar susam

Mayasız Kolay Poğaça Yapım Aşamaları

Poğaça hamurunu yoğurmaya başlamadan önce, iç harcını hazırlayalım, lezzetini sevdiğimiz peynirleri ve doğranmış maydanozu bir kaba alıp karıştıralım.

Başka bir karıştırma kabına yoğurt ve zeytin yağını koyalım, üzerine unu, tuzu, kabartma tozunu ve karbonatı ekleyip elimizle güzelce karıştıralım ve hafiften yoğuralım. Bu hamuru öyle çok fazla yoğurmaya gerek yok. Elimizle 1-2 dakika kadar hafiften yoğurduktan sonra hamur yukarıda fotoğrafta göründüğü gibi olacak hale gelince yoğurmayı bırakalım. Öyle ki sadece toparlanmış bir hamur elde etmiş olacağız, yani pürüzsüz bir hamur değil.

Elimizle hamurdan avuç içimizi dolduracak kadar parçalar koparıp, poğaça toplarımızı hazırlayalım. Her bir hamuru elimizle açıp, peynirli iç malzemesini koyup, bir kenarından kapatalım. Tüm hamurları bitirdikten sonra, poğaçaların üzerine isterseniz 1 yumurta sarısını birazcık zeytinyağı ile karıştırarak veya bir miktar yoğurdu biraz zeytinyağı ile karıştırdıktan sonra, fırça ile tüm poğaçaların üzerine sürelim.

Son olarak da bir miktar susam serptikten sonra 185 dereceye ayarladığımız fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Mayasız kolay poğaça, fırından çıktıktan sonra, henüz sıcakken o mis kokular her yanı sarmışken bir tane, hatta 2 tane yemeden olmaz değilmi 🙂 Ben çayımı demledim ve soğumalarını beklemeden poğaçaları tabağıma aldım bile 😀

Tepsideki diğer poğaçalar artık bir kenarda soğumayı bekleyebilirler. Soğuduktan sonra da eğer bu ilk halindeki gibi kıyır kıyır olmasın, biraz yumuşasın isterseniz, hiç hava almayan ağzı kapaklı bir saklama kabına koyun, ertesi gün yediğinizde kıyırlığı gitmiş ama lezzeti hala yerinde duran hafif yumuşak poğaçalarınız olacaktır.

Ha yok eğer piştiği zamanki gibi kıyır kıyır kalsın derseniz, bir kabın içine koyduktan sonra kapağını kapatmadan fırının içinde bekletin derim. Bu şekilde sakladığınızda, hafiften hava alacağı için poğaçalar yumuşamadan kıtır kalacaklar.

Sanırım anlatmadığım bir şey kalmadı; artık poğaçalarınızı hangi şekilde severseniz ona göre saklayın. Bu mayasız kolay poğaça tarifi bakalım kimlerin favorisi haline gelecek!

Haydi afiyet olsun.