Limonlu Yoğurtlu Kek
Kek ve Pastalar,  Tatlılar

Limonlu Yoğurtlu Kek

En sık yaptığım kek çeşidi hangisi diye sorsanız, sanırım cevabım bu limonlu yoğurtlu kek olurdu, çünkü bence limon aroması kek için en güzel aromalardan birincisi, ikincisi ise portakal 🙂  Her seferinde ama her seferinde o limonlu kek pişip de kalıptan çıkaracağım zaman bir an önce tadına bakmak için nasıl sabırsızlandığımı anlatamam… Ha bir de portakallı keklerde oluyor o sabırsızlık, tadına doyamadığım iki kek çeşidi…06

Portakallı ve limonlu kek için size bir sır vereyimmi? bundan sonra limonları rendelemekle uğraşmayacaksınız, o minicik rendenin ucundan çıkmaya çalışan parçalar sizi oyalamayacak, her işin pratik bir yolu elbette var 🙂

Hazırsanız, deneme için haydi mutfağa…

Limonlu Yoğurtlu Kek

Limonlu Yoğurtlu Kek için Gerekli Malzemeler,

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

3/4 su bardağı zeytinyağı

1/4 su bardağı limon suyu (yaklaşık 1 limon suyu)

1 limonun kabuğu

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Limonlu Yoğurtlu Kek

İşte limonlu kekin en temel püf noktası; Limonun lezzetinin kekin içine tamamen yayılmasını istiyorsanız eğer, limon kabuklarını rendelemeyin, kabukları bıçak ile parça parça koparın ve rondonun içine atın, üzerine de bir miktar toz şekeri ekleyin ve rondoyu çalıştırın, sapsarı yoğun aromalı limonlu şeker elde edeceksiniz, işte bu da sizin limonlu ve yoğurtlu kekinizin çok daha lezzetli olmasını sağlayacak…

*Not: 1,5 bardak toz şekerin yaklaşık yarım bardak kadarı rondoda limon kabukları ile birlikte, geri kalan 1 bardaklık miktar ise fotoğrafta görünmekte olduğu için kafanız karışmasın sakın 🙂

Kek yaparken önce tüm malzemeleri hazırlayıp kaplarına koyuyorum ve hepsini tek tek 2 kez kontrol ediyorum, bu sayede hiçbir şeyi atlamamış oluyorum, aksi halde, keki fırına koyarken “eyvaahh kabarta tozunu koymayı unuttum!” demişliğim vardır 🙂 benim gibi unutkanlara bu yöntemi tavsiye ederim 🙂

Un, kabartma tozu ve vanilyayı un eleğinin içine koyup bir kez eleyin ve kenara alın.

Rondodan geçirdiğiniz limon kabuğu ve şeker karışımını karıştırma kabına alın, kalan şekeri ve yumurtaları ekleyip, iyice çırpın. Üzerine zeytin yağı, limon suyu ve yoğurdu da ekleyin ve son olarak elemiş olduğunuz kuru malzemeleri de katın ve un topakları kalmayacak şekilde karıştırın. Unlu karışımı ekledikten sonra kek hamurunu fazla çırpmamaya çalışın, aksi halde fazla kabarmaz.

Limonlu Yoğurtlu Kek

Limonlu Yoğurtlu kek hamurunuzu, yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza boşaltın ve içindeki hava kabarcıklarının çıkması için kalıbı bir kaç kez tezgaha çok sert olmayacak şekilde vurun. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve üzeri iyice kızarıp, içine batırdığınız çubuk temiz çıkana kadar pişirin. Limonlu kek pişince fırından çıkarın ve bir kenarda soğuması için bekletin. Kekiniz sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışmayın, parçalanabilir. Soğuyunca çok daha rahat bir şekilde ve bozulmadan çıkarabilirsiniz.

Limonlu Yoğurtlu Kek

Kekinizi genişçe bir tabağa ters çevirerek çıkarın ve dilimleyerek servis edin. Bu enfes limonlu yoğurtlu keki denedikten sonra yorumlarınızı ve hatta fotoğraflarınızı da bekliyorum… 🙂

Afiyet Olsun…

17 Yorum

  • Hatice

    Kek herseyi disardan sizinki gibiydi hatta yeni kalip almistim onda denemistim bu 5.kalibim istelik ama ici yine hamur bir kek oldu sizce kekin disi cok guzel ama ici hamur neden kaynaklaniyor olabilir artik kek yapmaktan vazgececegim beceremedigimi dusunmeye baslayacagim 😢😣😣😓😓

    • Royal Kuki

      Hay Allah! kekin dışı kızardığında çıkarmak için acele etmeyin, içine kürdan veya bıçak batırarak önce test edin, temiz çıkıyorsa fırını kapatıp çıkarın. Derin kalıplarda içi daha geç pişer her zaman, dışı oldukça kızarıp kabuk bağladığında içi tamamen pişebilir, dışının kızarmış olması sizi yanıltmasın, her zaman mutlaka kürdan testi yapın, hamur geliyorsa, tam olarak pişene kadar, kürdan temiz çıkana kadar pişirin keki. Bir de aklıma gelen; fırın kaynaklı problem olabilir. her durumda kalıptaki kekleri pişirmede sıkıntı oluyorsa, bir dahaki kek denemenizde, hamuru tepsiye dökerek her tarafının pişmesini sağlamanız. Tepsi kekinin içi çok daha kolay pişer, hamur kalma ihtimali azalır. Kolay gelsin.

  • Sibel

    Zeytinyağı kekin tadını ağırlaştırmak mı. Ben ayçiçek yağı kullanıyorum. Ne dersiniz? Sevgiler 🙂

    • Royal Kuki

      Yo yoo zeytinyağı hiç ağırlaştırmıyor tadını, hiç merak etmeyin. Hatta geçenlerde kuzenim bizdeydi, ben kek yaparken yine doldurdum bardağı zeytinyağı ile, o da aynen sizin gibi sordu, tereddüt etti önce, ama keki yedikten sonra fikri değişti tabi 😉 Ben ayçiçek yağı kullanmıyorum sadece zeytinyağı kullanıyorum. Çok saf ve biraz da ağır olan bazı sızmaları kullanmıyorum ama onun haricinde şimdiye kadar sıkıntı yaşamadım. Tavsiye ederim 😉 Sevgiler…

    • Royal Kuki

      Çok haklısınız, şimdi güncelledim 🙂 Limon suyunu, zeytinyağı ve yoğurdu eklediğimiz aşamada ekliyoruz. Yani tüm sıvıları eklerken. Yaşlandım sanırım, bazı şeyleri unutmaya başladım artık.
      hatırlatmanız için teşekkürler. Sevgiler…

  • Büşra

    Denedim,tadı ve yapısı tam istediğim gibi çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler royal kuki 🙂

  • Yasemen

    Merhaba
    Tarfiniz cok güzel mutlaka deneyecegim. Merak ettigim kek kalıbınız?nerede bulabilirim simdiden çok teşekkürler

    • Royal Kuki

      Güzel yorumunuz için çok teşekkürler, kek kalıbımı Crate&Barrel’dan almıştım, kalıbın markası ise; Nordic Ware. Sevgiler 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.