Limonlu keki zaten çok iyi biliyoruz ve seviyoruz, lime limonlu kek ise normalde bana kalsa aklıma gelmezdi! Geçenlerde Arif almış marketten, bana lime’lı kek yaparmısın dedi 🙂 e yaparım tabi, bana kek olsun… Lime limonlu kek denemesini normal limonlu kekten ne farkı olabilirki! diyerek yaptım, limona göre daha az baskın ve daha az ekşi idi, lime. Yada bana öylesi denk geldi, bilemiycem. Bu kez içine 1 lime kabuğu rendesi ve suyunu koydum, aroması çok belirgin olmadı, bir dahaki sefere 2 tanesini rendelemeyi düşünüyorum. suyu da 3 yemek kaşığı kadar çıktı, hepsini koydum içine. Kekin yapısı puf puf yumuş bi kek oldu, harbi güzel bi kek yani. Deneyin, pişman olmazsınız 😉
Olaki evde lime limonunuz yok ise, istersenin buraya tıklayarak; limonlu yoğurtlu kek tarifimi uygulayın, isterseniz de bu tarifde lime yerine bildiğimiz limon kullanın, seçin sizin…
Lime Limonlu Kek için Gerekli Malzemeler;
1 cup = 240 ml. lik su bardağı ölçüsü
- 3 yumurta
- 1 cup toz şeker
- 1 cup süt
- 1 cup’dan yarım parmak kadar eksik zeytinyağı
- 2 cup un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 silme çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
- 1 lime limonunun suyu
- 1 lime limonu kabuğunun ince rendesi
- bir miktar Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı;
- Yumurtaları toz şeker ile birlikte çırpın,
- karışımın içerisine, zeytin yağını ve sütü ekleyip karıştırın,
- lime limonunun rendesini ve suyunu da ekleyip karıştırın,
- unu, vanilya, kabartma tozunu ve karbonatı bir kapta karıştırın,
- Karıştırdığınız un karışımını elekten geçirerek sıvı karışıma ekleyin,
- hamurda topaklar kalmayacak kadar karıştırın (unu ekledikten sonra fazlaca çırpmamaya çalışın),
- yağladığınız kek kalıbına kek harcını dökün,
- isteğe bağlı olarak üzerine çiğ antep fıstığı içi serpiştirin ve bir spatula ile hafiften hamura karıştırın,
- Önceden 175 derece ısıttığınız fırında, içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Kalıptan çıkarmadan önce kekin ılınmasını bekleyin, sıcak sıcak çıkarmaya çalışırsanız parçalanabilir.
Ilık veya soğuk olarak servis edin.
Afiyet Olsun…