Yüzdük yüzdük kuyruğuna geldiiik 🙂 Yarın bayraam ve bugün evlerde güzel bir telaş olduğuna eminim, en güzel telaşlar bunlar… Lakin her nedense bu sene ramazan biraz zor geçti gibi, sıcaklardan mıdır, saatten midir bilmem, gerçi saat olayı son bir kaç senedir bu şekilde, sanırım biraz da bünyesel olsa gerek! Hal böyle olunca da bayram tatlısı olarak pek yormayacak, kolay şerbetli hamur tatlısı yaptım, hem bayram klasiği olarak şerbetli hem de oldukça kolay, haa bir de hamuru sadece 3 malzemeli 🙂 Tarifi kayınvalidemden aldım, geçenlerde iftara gittiğimizde yapmıştı, kıyır kıyır oldukça lezzetli bir hamur içinde çekilmiş ceviz parçaları pek hoşumuza gitti. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.
Kolay şerbetli hamur tatlısı için gerekli malzemeler;
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
6 su bardağı un (un miktarını azar azar ekleyerek ayarlayın, yaklaşık miktarı 6 fakat daha az veya daha fazla olabilir, alırı kadar yapın)
İç Malzemesi;
1 kase kadar iri çekilmiş ceviz içi
Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Kolay şerbetli hamur tatlısı için önce şeker ve suyu ocağa koyup kaynatalım, şerbeti ocaktan indirmeye yakın limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatıp kenara alalım ve soğumaya bırakalım.
Tatlımızın içi için 1 kase kadar cevizi ister rondoda ister bıçakla küçük parçalara bölelim. Rondoda çekecek olursanız çok çekmemeye çalışın biraz tane tane kalsın.
Hamurumuz için bir karıştırma kabına yoğurdu, yağı ve unu ekleyip yoğuralım. Normalde tarifinde yok lakin, ben hamura bi çimdik te tuz ekledim. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmayacak. Orta sertlikte, hani şu hep dediğimiz kulak memesi kıvamında olacak.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra isterseniz en kolayından poğaça gibi şekil verip arasına da cevizi koyup kapatın ve tepsiye dizin, isterseniz de benim yaptığım gibi büyükçe açın ve bir hamur kesici ile farklı şekillerde keserek üzerine cevizi koyun, boş olan diğer parçayı da üzerine kapatarak şekil verin. Benim yaptığım şekli biraz daha oyalıyor. Vakitten tasarruf için poğaça şeklinde yapabilirsiniz.
Tüm hamura şekil verdilten sonra 190 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp henüz sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün. Bayram tatlısı olarak hazırladığımız; kolay şerbetli hamur tatlısı işte bu kadar kolay…
Mutlu, huzur dolu bir bayram dileği ile… Hepinize İyi Bayramlar.