Kolay Elmalı Kurabiye Tarifi

Özellikle kış aylarında çayın yanına en sevdiğim kurabiyedir elmalı. Çok da sık yaparım. Hazırda elimin altında elmalı iç harcı bulunsun diye de zamanım olduğunda bolca yapar buzluğa kaldırırım. Bu defa da buzluktaki iç harç aklıma gelince pratik olsun, tereyağıyla uğraşmadan sadece zeytinyağı ile yoğurayım diye düşününce Kolay Elmalı Kurabiye Tarifi ortaya çıktı. İç Harcının elmalarını da normalde rendelemekle uğraşmıyorum, kabuklarını soyup rondoda çekiyorum, daha pratik oluyor. Tereyağlı versiyon olan elmalı kurabiye tarifi için; buraya tıklayabilirsiniz.

Bu kolay tarifin hem hamuru 5 dakikada hazır hem de şekli uğraştırmıyor. Poğaça yapar gibi hamurları elimizde açıp içine harcı koyup kapatıyoruz. Merdane ile açma, üçgen şekil vermek gibi uğraşılara girmiyoruz. Hatta ben bazılarını yandan bazılarını da ortadan birleştirdim. Ortadan birleşenlerin içi hafiften görünür oldular. Siz hangi şekli isterseniz öyle uygulayın.

Kolay Elmalı Kurabiye Tarifi Gerekli Malzemeler;

1 cup = 240 ml. lik su bardağı ölçüsü

Hamuru için;

• 1 cup zeytinyağı
• 1 cup yoğurt
• 1/3 cup toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm farketmez)
• 1 paket vanilya
• 4 cup un

İç Harcı için;

• 3 orta boy elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tarçın (1 çay kaşığı da kullanabilirsiniz, damak zevkinize bağlı)

Üzeri için;

• Bir miktar pudra şekeri

Kolay Elmalı Kurabiye Tarifi Yapım Aşamaları;

1. Elmalı iç harç için elmaları soyup mutfak robotunda çekin
2. Tavaya koyup üzerine şekeri ilave ederek pişirin
3. Ocağın altını kapatacağınız zaman tarçını ilave edin
4. Birkaç saniye tarçın ile pişirin ve ocaktan alın
5. Hamuru için unu, yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın
6. Üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyin ve elinizle yoğurun
7. Fazla yoğrulması gerekmiyor, hafiften ele yapışmayan bir kıvam alması yeterli
8. Hamurdan, avuç içinizi dolduracak büyüklükte parçalar koparıp poğaça yapar gibi avucunuzda açın
9. Elmalı iç harçtan içine koyarak hamurun uçlarını yanda veya ortada birleştirerek kapatın
10. Tepsiye dizin
11. 175 dereceye ısıttığınız fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirin
12. Fırından çıkardıktan sonra ılınınca üzerine pudra şekeri serpin

**Not: Elmalı kurabiyeler gevrekliğini kaybetmemeleri için hafiften hava alan ve serin bir yerde muhafaza edilmeli. Eğer hava almayan bir saklama kabında kalırlarsa yumuşarlar. 

Afiyet Olsun…