İki Yumurtalı Kolay Kek

Evde yanlızca iki yumurta varsa, zaman kısa ise ve bir tatlı yada kek yapmanız gerekiyorsa, mikser veya herhangi bir elektrikli alet kullanmadan, fazlaca çırpmaya gerek olmadan çabucacık yapabileceğiniz iki yumurtalı kolay kek, benim een kolay ve lezzetli tatlı tariflerim arasında…

Sadece 10 dakika içinde kek hamurumuz fırına girmeye hazır bile, bu arada mutfağa girince ilk iş olarak fırını ısıtmayı unutmayın 😉

Yumurtaların köpük köpük olmasına hiç gerek yok bu kek hamurunda. Bu kolay keki yaparken malzemelerin tamamını sadece hafifce çırparak karıştırmak yeterli olduğu için bu keki yapmayı çok seviyorum, hoop oldu bitti 🙂 Aroma olarak da, limon aromasını keklerde sevdiğimiz için bir limonun kabuğunu da hafifçe rendeliyoruz, kışın limon yerine portakal kabuğu da konulabilir veya sadece vanilyalı sade kek olarak da denenebilir, hepsinin kendine has farklı güzellikleri var bence. Son olarak da kekimizi yaparken zamandan kazandıran tepsimiz 🙂 Kek yaptığım zaman acelem varsa ve görüntüsü yerine sadece lezzeti gerekliyse, kek kalıbı yağlamakla uğraşmıyorum, kalıbın girinti çıkıtılarını iyice yağlamak ve unlamak gerekir aksi halde kek çıkarken yapışıp parçalanabilir. Halbuki tepsiye döküp pişirdiğimiz kekler öyle mi ya! en pratik şey bence keki tepside pişirmek 😉 çünkü tepsiyi fırçayla gelişi güzel bi yağlamak yeterli oluyor, yapışma ve kekin çıkmama gibi bi derdimiz olmuyor, en güzeli en pratiği… Bir de aslında benim gibi keklerin kenar kısımlarını sevenler için de bol kenarlı kek pişirme yöntemi…

Eveet gelelim iki yumurtalı kolay  kek yapmak isteyenler için tarifimize;

iki yumurtalı kolay kek için gerekli malzemeler;

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı limon suyu

1 limon kabuğu rendesi

175 ml. zeytin yağı

1 su bardağı yoğurt (koyu kıvamlı olacak)

250 gr. un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yukarıdaki karelerde de göreceğiniz üzere toz şeker, yumurta, sıvı yağ, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu ve yoğurdun hepsini tek seferde bir karıştırma kabına alın ve bir çırpma teli ile hafifce çırpın. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. İşte bu kadar kolay, sadece bir kaç dakikada kek hamurumuz hazır oldu bile. Bu iki yumurtalı kolay kek için mutfağa girdiğinizde önce fırını ısıtmaya başlayın çünkü, fırın ısınana kadar zaten keki karıştırmış ve fırına koymaya hazır hale getirmiş olacaksınız 🙂

Keki pişireceğiniz dikdörtgen şeklindeki orta boy bir fırın tepsisini de içine dökeceğiniz az bir miktar zeytin yağı ile ve bir fırça yardımı ile yağlayın. Ardından hazırlamış olduğunuz kek hamurunu tepsiye dökerek önceden 175 dereceye ısıtmış olduğunuz fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika veya içine batıracağınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Kek piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve bir kenarda ılınmaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak keserek servis edin. Hepsi bu kadar kolay… Kek yapmaya üşenenler, hadi bakalım fikriniz değiştiyse ilk fırsatta bu keki mutlaka deneyin derim…:)

Yumuşacık puf puf bir yapısı olan bu kek içindeki limon aroması sayesinde de oldukça lezzetli bir kek oluyor. Yapılacaklar listesine ekleyin ve zamanınızın az olduğu bir ara, alel acele kek yapmanız gerektiğinde mutlaka deneyin 🙂

Afiyet Olsun…