Hindistan Cevizli Koko Kurabiye Tarifi (Coco)

Bu hindistan cevizli koko kurabiyeyi yapalı aslında epey zaman oldu ama, ben anca yazabiliyorum tarifini. Korona günleri kapsamında ikinci tarif tatlı olsun istedim, bu sebeple laptop’da biriken tarifler arasından bugün ki seçimim Hindistan Cevizli Koko Kurabiye Tarifi (Coco) oldu. Oldukça kolay ve bir o kadar da lezzetli olan bu tarif, gerçekten koko kurabiye seven ve kıvam tutturamayanlar için güzel bir seçenek olacaktır diye düşünüyorum. Bu kurabiyeyi instagramda sevgili Seval hanım’ın (@foodiefoodbaker ) sayfasında gördükten sonra uyguladım. Bu güzel tarif için kendisine ayrıca teşekkür ediyorum, ziyaret etmek isterseniz, ilgili postu sayfasından bulabilirsiniz.

Hindistan Cevizli Koko Kurabiye Tarifi (Coco) için Gerekli Malzemeler;

(Yaklaşık 9 orta boy kurabiye)

• 3 adet yumurta beyazı (yaklaşık 100 gr kadar)
• 100 gr toz şeker (yaklaşık yarım su bardağı kadar)
• 85 gr hindistan cevizi (yaklaşık 8 tepeleme yemek kaşığı kadar)

Yapılışı;

• Yumurta beyazı, toz şeker ve hindistan cevizini bir tavanın içerisine koyun ve karıştırın,
• Hafiften karıştırdıktan sonra, tavayı ocağa alın ve kısık ateşte yine karıştırmaya devam ederek pişirin,
• Yaklaşık 4-5 dakika içinde pişmiş hale gelen kurabiye harcını ocaktan indirin ve bir kenarda soğumaya bırakın,
• Kurabiye harcı soğuduğu zaman (ılık da olabilir, tam soğumasını beklemenize gerek yok) kaşık yardımı ile topaklar oluşturarak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin,
• Bu ölçüler ile ne yazıkki sadece 9 adet kadar koko kurabiye oluyor,
• Önceden 130 dereceye ısıttığınız fırında 10 dakika kadar pişirdikten sonra, dereceyi 150 dereceye artırarak üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 40 dakika kadar sürebiliyor)

Kurabiye miktarı az olduğu için, hemen hızlıca yapıp akşam çayına kendiniz için yetiştirebileceğiniz, ertesi güne kalamayan bir kurabiye diyebilirim. Tek eksi yanı ise bereketsiz oluşu, onun dışında oldukça başarılı bir koko olduğunu belirtmem gerekiyor.

Ceren bu kurabiyeyi yapmayı çok sevdi, aslında tamamını o yaptı da diyebilirim – Ocakta pişirme aşaması hariç-. Şekil verme aşamasında ise zaten ocakta pişmiş olduğundan kurabiyeyi fırınlamadan önce yemeyi de ayrıca sevdi, hatta kurabiyelerin fırınlanmadan önceki halini fırınlandıktan sonraki haline tercih ettiğini söyleyebilirim. Çocuklarınız ile yapabileceğiniz keyifli bir mutfak aktivitesi olarak da listeye eklenebilecek bir kurabiye tarifi. Şimdiden hepinize iyi eğlenceler diliyorum.

Afiyet Olsun…