Henüz patatesleri soğumamış, bol yeşilli ve bol limonlu ılık bir tabak havuçlu patates salatasına, asla hayır demem. En ama en sevdiklerimden… Yanında da ona çok yakıştırdığım tahinli ekmek, fırından yeni çıkmış, misss… Herkesin kendine özgü bir patates salatası vardır. İşte bu da bizim ailenin havuçlu patates salatası, bol yeşillikli ve bol ekşili… Havuç, patates salatasına ayrı bir lezzet ve güzellik katıyor, ama havuçları haşlamayacaksınız, direk çiğ olarak rendeleyip ekleyeceksiniz salataya. Eğer daha önce denemediyseniz mutlaka denemelisiniz.

 Patates Salatasi

Havuçlu Patates Salatası için Gerekli Malzemeler,

5-6 adet küçük boy patates

1/2 demet maydanoz

3-4 adet yeşil soğan

1 adet havuç

1/2 demet dereotu (dereotu almayı unuttuğum için bu defa ekleyemedim!)

1 limon

bir tutam kuru reyhan (mevsimine göre yeşil reyhan da kullanabilirsiniz)

bir tutam tuz, karabiber ve kırmızı pul biber

sızma zeytinyağı

Patates Salatası

 

Patatesleri çiğ olarak soyup küp küp doğrayın. Buharda haşlama aparatınıza koyup, içinde su kaynayan tencereye oturtun, bir miktar da tuz serpin ve yaklaşık 20 dakika kadar ağzı kapalı olarak haşlayın. Yeterince pişip pişmediğini anlamak için bir çatalı patateslerden bir tanesine batırın, yada isterseniz benim gibi tadına bakın…:) Bu şekilde haşlayacağınız patatesler hem çok daha kısa sürede haşlanacak, hem pişmeden önce üzerine serptiğiniz tuz sayesinde daha lezzetli olacak hemde direk suyun içinde haşlamadığınız için, içlerine su çekmeyecekler.

 Patates Salatası

Patatesler haşlanırken, tüm yeşillikleri doğrayın ve havucu rendenin küçük tarafı ile rendeleyin. Taze malzemeleri bir kenara alın.

Haşlanmış patatesleri genişce bir kabın içine alın, üzerine karabiber, kırmızı pul biber, kuru reyhan ve zeytinyağını istediğiniz miktarda ekleyip karıştırın, yeşillikleri ve havucu da ekleyip, son olarak limon suyunu ekleyerek karıştırın.

Patates Salatasi

 Yeşili, turuncusu, sarısı ile, mis gibi havuçlu patates salatası artık hazır ve bizi bekliyor…

Afiyet Olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.