Pizza denilince insanlar genelde; dışardan hazır alınan ve evde yapması zor bir yemek diye düşünüyor. Lakin bu genel düşüncenin tam aksine pizza, yapımı oldukça kolay bi yemek aslında. Ev yapımı pizza’nın tek sıkıntısı son dakika yapılacak bir şey olmaması, yani maya olayından dolayı en az 2 saatlik bir zamana ihtiyacı var 🙂 Ha bir de bizim evdeki gibi herkes ayrı zevklere sahipse tek bir tepside işi halledemezsiniz. Üçümüze de ayrı ayrı pizzalar yapıyorum, yaparken de Ceren başımda bekliyor her seferinde; “benimkine domates koyma, yok ondan koyma, yok sucuk koyma!” yanımda durmaya devam ederse neredeyse hiç bir şey koyamam pizzaya. Ben de bi şekilde onu odasına gönderip, o sırada hazırlıyorum pizzasını 🙂 Sonuçta “çok güzel olmuş anne” diyerek yiyor tabikii… Pizzanın yanında bu kez domates çorbamız vardı, oldukça güzel bi akşam yemeği oldu.
Eğer henüz ev yapımı pizza denemediyseniz; elinizi korkak alıştırmayın, pizza yapmaya bi başlayın gerisi gelir, sık sık yaparsınız 😉
Ev Yapımı Pizza için Gerekli Malzemeler;
Pizza Hamuru için;
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt (süt yerine su da olabilir)
1/2 paket yaş maya (veya 2 tatlı kaşığı toz kuru maya )
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı toz şeker (silme)
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
Sosu için;
2 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı su
isteğe göre; karabiber,reyhan, nane eklenebilir.
Üzerine;
Bir miktar rendelenmiş dil peyniri veya kaşar peyniri
***Peynir haricindeki malzemelerin tamamı opsiyonel ve istediğiniz malzemeleri istediğiniz miktarlarda kullanabilirsiniz.
doğranmış yeşil biber
haşlanmış ve suyu süzülmüş ıspanak
mısır
sucuk
haşlanmış brokoli
dilimlenmiş domates ve canınız başka ne çekerse 🙂
Kızartacağınız tepsinin tabanına serpmek için;
Bir miktar mısır unu
Ev yapımı pizza için ilk önce mayalı hamuru hazırlayın. Mayalı hamur için bütün malzemeleri ekmek makinesinin haznesine koyup, hamur mayalama programını seçerek çalıştırın. Hamurun mayalanma süresi yaklaşık 1.5 saat kadar süreceği için bu sırada diğer işlerinizi ve pizzanın iç malzemesi için gerekenleri hazırlayabilirsiniz.
Üzerine süreceğiniz sos için yaklaşık3-4 yemek kaşığı ketçap ve 3 yemek kaşığı zeytinyağının içine yine aynı miktarda 3 yemek kaşığı kadar su ekleyerek karıştırın. (baharat eklemek isterseniz bu sırada ekleyebilirsiniz)
Mayalanan pizza hamurunu un serpilmiş bi yüzeyde kullanacağınız pizza tepsisine veya tepsilerine göre uygun büyüklükte açın. Tepsilerin içine; eğer yapışmayan bir tepsi ise sadece mısır unu serpin, veya işinizi garantiye alıp, önce bir miktar yağ sürüp ardından mısır unu serpebilirsiniz. Ardından tepsi genişliğinde açmış olduğunuz hamuru tepsiye güzelce yerleştirin. Pizza hamurunun kalınlığını da yine kendinize göre ayarlayın, kalın pizza da yapabilirsiniz incecik açıp az hamur bol malzeme de yapabilirsiniz.
***Pizza hamurunu pişireceğiniz zaman tabanına mısır unu serperseniz, hem yapışmasını önlersiniz hem de piştiğinde o mısır ununun pütür pütür oluşu ek lezzet sağlar.
Tepsiye yerleştirdiğiniz pizza hamurunun üzerine hazırladığınız sosu kaşık ile sürün her tarafona eşit şekilde yayın, sosun hepsini tabana sürmeyin bir miktar da en son üstüne dökmek için ayırın.
Önce rende kaşar veya eriyen hangi peynirden kullanacaksanız onu sosun üzerine yayın, ardından pizzanın diğer tüm malzemelerini ekleyin. Tekrar bir kat daha peynir koyun, ve son olarak en üste kalan sosu ve isterseniz süsleme açaçlı mısır vs. ekleyebilirsiniz.
Pizzayı fırına koyup ısısını 180 dereceye ayarlayın ve altı güzelce kızarıp üzerindeki malzemeler yeterince pişince fırından çıkarın.
Üzerinin malzemeleri için evde ne varsa ve canınız neli pizza çektiyse ona göre yapabilirsiniz, sınır yok, kural yok, size özel pizza tasarlayın 🙂
Pizzalarımız hazır, hepinize afiyet olsun…
Bizim pizzalar;
- brokolili+mısır+biber+domates = karışık sebzeli
- Sucuk+yeşil biber+domates+mısırlı
- Ispanak+mısırlı
Sizinkiler neli acaba??
