Etli Patatesli Bezelye Yemeği

Ramazanın sonlarına doğru yaklaşırken, sıcakların da etkisiyle biraz yorgunluk var hepimizde! Bu sıcakta insanın mutfağa giresi bile gelmiyor bazen. Lakin bu dediğim genelde sabahları oluyor, öğleden sonra iyice acıkmaya başlayınca tıpış tıpış mutfağın yolunu tutuyorum 🙂 Bir de tabi aylardan Ramazan olunca insanın canı genelde de sulu yemek istiyor, öyle normal zamanda olduğu gibi; “akşama pizza yapayım, yanına da salata yaptımmı tamamdır” diyemiyorum! Bu sebepten bugün de düşündüm düşündüm, sonunda etli patatesli bezelye yemeği yapmaya karar verdim. Aslında adı patatesli bezelye lakin ben içine bolca havuç da koyuyorum, hatta diğer sebzeleri öyle bi bol koymuşum ki, içindeki bezelyeler azınlıkta kaldı diyebilirim, daha çok sebzeli türlü tarzında bir yemek oldu 🙂 Biraz da mantar vardı evde (aramızda kalsın; mantarı çok az ve öylesine eklediğim için de, aşağıdaki “gerekli malzemeler” bölümüne eklemedim) çaktırmadan o azıcık mantarı da havuçlarla birlikte ekleyiverdim! Sonuç olarak da, bu sebzelerle ve etle pişen yemeğimiz oldukça lezzetli oldu 😉

Yanında da pirinç pilavı ve salata… Tamamdır, bugünkü iftar menümüz de bu şekilde…

Etli Patatesli Bezelye Yemeği için Gerekli Malzemeler;

1/2 kg. dana kuşbaşı

2 adet patates

2 adet havuç

1/2 kg. bezelye

2 orta boy kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

tuz

tereyağı, zeytinyağı

Bu tarz etli yemeklerde, genellikle etleri önceden düdüklüde pişirir öyle kullanırım. Bu sefer de yine evde haşlanmış kuşbaşı etim hazır vardı onu kullandım. Öncelikle kuru soğanları halka halka doğruyoruz, bir miktar tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte tencereye alıp soğanlar hafiften ölene kadar kavuruyoruz. Ardından birer kaşık domates ve biber salçasını ekleyip onu da iyice ezerek soğanlarla karıştırıyoruz. (Yemeklerde genellikle tatlı biber salçası kullanıyorum, yemeğin acılığını da gerekirse pul biber ile ayarlıyorum, daha güzel oluyor.) Bir kenarda küçük küçük yemeklik olarak doğradığımız havuçları, ardından patatesleri ve üzerine de haşlanmış kuşbaşı etleri dökerek tencerede biraz çeviriyoruz. Yemeğin tuzunu da ekledikten sonra, ısıtıcıda kaynattığımız suyu yemeğimize ekleyerek tencerenin ağzını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Havuçlar hafiften yumuşamaya başlayınca da çiğ bezelyeleri ilave ediyoruz. Tüm sebzeler ve et, iyice piştikten sonra da ocağın altını kapatıyoruz.

Ben genelde etli patatesli bezelye yemeği pişirirken, patatesleri daha iri doğrarım ve içine sebze olarak da havuç eklemeyip, sadece patates ve bezelye koyarım. Amma velakin bu defa patates sevmeyenler 🙂 sebebi ile yemeğimiz havuçlu da oldu. Siz de ev ahalisinin zevkine göre bu sulu et yemeğinin sebzelerini değiştirebilirsiniz.

Etli patatesli bezelye yemeğimiz hazır. Yanına bol şehriyeli ve et sulu yapacağınız pirinç pilavı ile süper gidiyor. Tabi salatayı da unutmayalım 🙂

Hepinize hayırlı iftarlar…