Bu elmalı tatlı uzun zamandır yayınlanmayı bekliyor, o kadar ki artık unutmuştum diyebilirim! Bugün evdeki elmalar ile yeniden bir tatlı yapma düşüncesine girince aklıma geldi ve şimdi siz bu tarifi okurken ben de bir taraftan tekrar elmalı tatlımı yapmak için mutfağa girmiş olacağım. Klasik elmalı kurabiyeye göre yapması daha kolay, elmaları sadece dilimlemeniz yeterli, rende yok, önceden pişirmek yok, hamuru ise her zamanki gibi, ekmek makinemiz halledecek. Ayrıca içindeki elmalar piştikten sonra krema kıvamına geliyor ve ortaya sürpriz bir lezzet çıkıyor.
Elmalı Tatlı için Gerekli Malzemeler
Yaklaşık 8 porsiyon içindir
Hamuru için Gereken Malzemeler
- 1,5 su bardağı un (210 gr.)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 10 gr. yaş maya
- 1/2 su bardağı ılık süt
Sos için Gereken Malzemeler
- 110 gr tuzsuz tereyağı
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
Diğer Malzemeler
- İç Malzemesi olarak 1 orta boy elma
- Son aşamada üzerine dökmek için 1 şişe maden suyu
Elmalı Tatlı Yapım Aşamaları
Mayalı hamur için, herzaman olduğu gibi tüm malzememizi ekmek makinemize koyuyoruz ve hamur programını seçiyoruz. Hamurumuz yaklaşık 1.5 saat sonra hazır olacak, elmalarımızı önceden soyarsak kararabilir o yüzden onu en sona bırakın, yada önceden hazırlamak isterseniz, kararmamaları için üzerlerine limon sıkıp bekletebilirsiniz.
Elmaları eşit büyüklükte olacak şekilde 8 parçaya bölün.
Hamur mayalandıktan sonra un serpilmiş yüzeyde merdane yardımı ile açıp, 8 eşit parçaya bölerek üçgen şekiller elde edin. Her bir üçgenin içerisine bir elma parçasını koyarak sigara böreği sarar gibi hamurları sarın. Tüm üçgenleri aynı şekilde içlerine elma dilimleri koyarak sardıktan sonra pişireceğiniz tepsiye dizin.
Üzerinin sosu için, tereyağı, şeker ve tarçını bir kaba alarak orta hararetli ocakta karıştırarak ısıtın ve şekerin erimesini sağlayın, karışım yoğun bir kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin, ove altını kapatın, ocaktan aldıktan sonra içine vanilya ekleyerek, tüm hamur toplarının üzerine dökün.
Ardından bir şişe maden suyunu tepsiye dökün, bu işlemi yaparken tatlının üzerlerine değil, kenardan dökmeniz gerekli.
180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika yada üzeri kızarana kadar pişirin.
Ilık olarak servis edeceğiniz bu tatlı oldukça farklı ve herkesin seveceği bir lezzet.
Afiyet Olsun…
