Bu elmalı tatlı uzun zamandır yayınlanmayı bekliyor, o kadar ki artık unutmuştum diyebilirim! Bugün evdeki elmalar ile yeniden bir tatlı yapma düşüncesine girince aklıma geldi ve şimdi siz bu tarifi okurken ben de bir taraftan tekrar elmalı tatlımı yapmak için mutfağa girmiş olacağım. Klasik elmalı kurabiyeye göre yapması daha kolay, elmaları sadece dilimlemeniz yeterli, rende yok, önceden pişirmek yok, hamuru ise her zamanki gibi, ekmek makinemiz halledicek. Ayrıca içindeki elmalar piştikten sonra krema kıvamına geliyor ve ortaya sürpriz bir lezzet çıkıyor…

Elmalı Tatlı, apple dumpling

Elmalı Tatlı için Gerekli Malzemeler (yaklaşık 8 porsiyon)

Hamuru için,

1,5 su bardağı un (210 gr.)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı toz şeker

1/2 çay kaşığı tuz 

10 gr.  yaş maya

1/2 su bardağı ılık süt

İç Malzemesi,

1 orta boy elma

Sosu için,

110 gr tuzsuz tereyağı

2/3 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket vanilya

Üzerine,

1 şişe maden suyu

Mayalı hamur için, herzaman olduğu gibi tüm malzememizi ekmek makinemize koyuyoruz ve hamur programını seçiyoruz. Hamurumuz yaklaşık 1.5 saat sonra hazır olacak, elmalarımızı önceden soyarsak kararabilir o yüzden onu en sona bırakın, yada önceden hazırlamak isterseniz, kararmamaları için üzerlerine limon sıkıp bekletebilirsiniz.

Elmalı Tatlı

Elmaları eşit büyüklükte olacak şekilde 8 parçaya bölün.

Elmalı Tatlı

Elmalı Tatlı

Elmalı Tatlı

Elmalı Tatlı

Elmalı Tatlı

Hamur mayalandıktan sonra un serpilmiş yüzeyde merdane yardımı ile açıp, 8 eşit parçaya bölerek üçgen şekiller elde edin. Her bir üçgenin içerisine bir elma parçasını koyarak sigara böreği sarar gibi hamurları sarın. Tüm üçgenleri aynı şekilde içlerine elma dilimleri koyarak sardıktan sonra pişireceğiniz tepsiye dizin.

Üzerinin sosu için, tereyağı, şeker ve tarçını bir kaba alarak orta hararetli ocakta karıştırarak ısıtın ve şekerin erimesini sağlayın, karışım yoğun bir kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin, ove altını kapatın, ocaktan aldıktan sonra içine vanilya ekleyerek, tüm hamur toplarının üzerine dökün.

Ardından bir şişe maden suyunu tepsiye dökün, bu işlemi yaparken tatlının üzerlerine değil, kenardan dökmeniz gerekli.

180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika yada üzeri kızarana kadar pişirin.

Elmalı Tatlı, apple dumpling

Ilık olarak servis edeceğiniz bu tatlı oldukça farklı ve herkesin seveceği bir lezzet.

Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.