Çikolata Kaplı Mereng Tarifi

Bu ara çok sık mereng yapar oldum. Bir şeye takıldımmı bi süre öyle gidiyor, sonra da bir süre unutuyorum… Bugün vereceğim Çikolata kaplı Mereng tarifi aslında biz küçükken annemin yaptığı “tavuk sütü” adındaki tatlı, çocukken bizim bildiğimiz adı tavuk sütü idi 🙂 O zamanlar da stand mixer ve mutfak şefi tarzında aletler yoktu. Mikser daha yeni çıkmıştı piyasaya, ne büyük kolaylık diyorduk, şimdilerde en kolay dediğimiz tatlı bir zamanlar oldukça meşakkatli idi. Şekil verme işini de kaşık ile yapardı. Annemin yaptığı tarife çikolata detayını çok sonradan ekledik, çikolataya batırmadan da tüketebilirsiniz.

Tek seferde, çayla beraber bu miniklerden yaklaşık 7 şer tane yedik 😉 

Merengleri kuru, hava almayan ve serin bir yerde saklarsanız 10 gün kadar tazeliğini koruyacaktır. Zira 10 günden fazla isteseniz de kalmaz bu meretler 2-3 günde biter çünkü 😉

Çikolata Kaplı Mereng Tarifi Gerekli Malzemeler;

• 2 yumurta beyazı
• 1/2 su bardağı toz şeker
• bir çimdik tuz
• 1 paket vanilya

Çikolata Sosu için;

• 60 gr doğranmış bitter çikolata
• 1 çay kaşığı zeytinyağı

Bulamak için bir miktar hindistan cevizi

Çikolata Kaplı Mereng Tarifi Yapım Aşamaları;

• Yumurta beyazını karıştırma kabına alın
• Hafiften köpük olacak kadar çırpın
• Tuzu ekleyin ve çırpmaya devam edin
• İyice köpürdükten sonra yavaş yavaş şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin
• Pürüzsüz kar beyazı olduğunda ve çırpma telinde düşmeden sabit durmaya başladığında çırpmayı bırakın
• Geniş yuvarlak uç taktığınız sıkma torbasına tüm merengi doldurun
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine tek tek sıkın
• 90 dereceye ısıttığınız fırında 1 – 1,5 saat veya iyice kuruyana kadar pişirin
• Sürenin sonunda fırını kapatın ve merengleri çıkarmayın 1-2 saat kadar fırının içinde soğuyana kadar bekletin.

Çikolata Sosu için;

• Doğranmış çikolatayı benmari usulü eritin
• İçine 1 çay kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırın
• Soğumuş ve kurumuş merengleri tek tek çikolata sosuna batırın
• isteğe bağlı olarak ardından da hindistan cevizine batırın ve tepsiye yağlı kağıt üzerine dizin
• Serin bir ortamda çikolata sos sertleşene kadar bekletin

Afiyet Olsun...