Royal Kuki

Kategori: Yemekler

Yemekler

Ispanaklı Ekşili Köfte Tarifi

Yöresel bir yemek olduğundan kiminize isim yabancı gelmiş olabilir. Malatya ile bir şekilde bağlantınız var ise ya duymuşsunuzdur yada yemişsiniz… Bu köfte bir kaç aşamadan oluşan, bir miktar vakit isteyen bir tarif. Lakin emeğinize değdiğini de söylemeliyim. Oldukça da faydalı, içerisinde bolca mercimek ve ıspanak var. İsteğe bağlı olarak nohut da eklenebilir. Benim kızım nohutlarını yemediği […]

Çorbalar, Yemekler

Malatya usulü tarhana çorbası tarifi

Her yörenin kendine has bir tarhana çeşidi var elbette,  bizimki ise Malatya usulü tarhana çorbası tarifi, çok güzel olur ben bayılırım, Özellikle kışın bu en soğuk zamanlarında… Tarhana çorbası denilince benim aklıma sadece ve sadece bu gördüğünüz çorba görüntüsü gelir. İçi ıspanaklı, üzeri bol tereyağında kavrulmuş naneli nefis bi çorbadır kendisi. Ankara’ya gelince tarhana adında […]

Temel Tarifler, Yemekler

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Ramazan bayramı arefesinde hazırlık yapmaya kalkıştığım sıra farkettim ki zeytinyağlı yaprak sarma tarifini bloğa eklememişim! Temel tarifleri genelde buraya yazmayı unutuyorum. Bu kez bayram için, tatlımız hazır, böreği de dün hazırlayıp, pişirilecek şekilde dolaba kaldırmıştım, bu sayede rahat rahat fotoğraf çekebildim 🙂 Zeytinyağlı yaprak sarma tarifinde iç harcı bence çok önemli, zaten asıl lezzet iç […]

Temel Tarifler, Yemekler

Pirinç Pilavı Tarifi

Her yemeğin yanına yakışan, benim vazgeçilmezimdir pirinç pilavı, ister et yemeği ister sebze, ekmek yerine illaki pirinç pilavı olmalı benim için. Tabi yanına da ya salata veya cacıkla. Tereyağlı, bol şehriyeli… söylerken bile canım çekti 🙂 Pirinç pilavımı duruma göre 2 şekilde yapıyorum, biri annemin diğeri halamın yöntemi. Eğer vaktim var ise genellikle annemin yöntemini […]

Yemekler

Kara Kavurma Tarifi (Et Kavurma)

Sıklıkla yaptığım, kolay ve çok sevdiğimiz bi yemek olan kara kavurma (et kavurma) nın tarifini normalde yazmayı düşünmemişştim. Çok kolay çünkü, ama sonra yazayım da ara ara ne yemek pişireyim diye blogda arama yaparken fikir olsun dedim. Buraya tarifleri eklerken, işin doğrusu en çok da kendim için ekliyorum aslında 🙂 mutfağa gireceğim zaman veya ne yapayım diye […]

Sebzeli Tarifler, Yemekler

Sebze Sote Tarifi

Sebze sote, evde var olan sebzeler ile keyfinize göre hazırlayabileceğiniz, et yemeklerinin yanına çok yakışan bi garnitür. Benim yaptığım sebze sote her seferinde farklı sebzelerle oluyor, bu gün evde havuç, biber, patates ve soğan vardı, bazen mantar da ekliyorum, öyle de güzel oluyor. Sebze sote için tüm sebzeleri jülyen doğruyoruz, hepsini ince ve uzun olarak […]