Benim fırında muska böreği’m meşhurdur, hatta bu sebepten adım börekçi Ahu’ya çıktı bile diyebilirim. Sebebine gelince, bizim buzlukta her daim muska böreklerimiz vardır, olası acil durumlara karşı 🙂 Peynirli, ıspanaklı, lorlu farklı farklı çeşitlerde yani. Hatta bazen peynirli diye çıkarıp pişirdikten sonra ıspanaklı olduğunu farkettiğim de olmuştur. Siz de fırında muska böreği için börekleri önceden […]
Bayram için hazırladığım kıymalı kaşarlı börek tarifini arayı fazla uzatmadan yazıvereyim. Bu bayram pek bi şenlikli oldu, halam burdaydı ve İstanbuldan da kuzenlerimiz geldi. Hal böyle olunca diğer kuzenime ma-aile kahvaltıya gitme durumunda hepimize bir görev düştü, benimki ise bu kıymalı kaşarlı böreği fırına atmak kaldı. Hani neye niyet neye kısmet lafı! Ben bayramda gelen […]
Ravyoli kalıbında puf böreği; tek lokmalık, mini mini, enfes börekcikler oldular, normal puf böreğine oranla daha küçükler amma velakin lezzeti tam yerinde, yani açıkcası süper bi börek oldu:D Yağda kızarıyor fakat çok yağ da çekmiyor, biraz zahmetli olsa da o zahmete değdiğini düşünüyorum. Puf böreğinin özelliği incecik açılması, baştan söyleyeyim, hamur açmanız gerek! açamıyorsanız da en […]
Nohut cipsi deyince çocuklar; cips lafını duydukları için daha sevecen yaklaşıyor buna 🙂 Cips dediysem de öyle çıtır çıtır bişe beklemeyin, gayette haşlanmış nohut formunda, sadece baharatlarla çeşnilenmiş, hafifçe yağda çevrilmiş, lezzetli bi atıştırmalık diyebiliriz. Bizimkler evde film seyrederken genelde patpat isterler, patpat ne mi? patlamış mısır tabikii 😀 ve hepimiz bayıla bayıla yeriz. Bu […]
Kolayından, pek fazla yoğurma gerektirmeden, az malzeme ile çok ama çook lezzetli olan bu mayasız kolay poğaça benim favori tarifim. Şipşak yapıverdiğim bir kek tarifim bir de bu poğaça hep jokerdir ve nedense bu kadar sık yaptığım iki kolay tarifi de henüz paylaşmadığımı farkettim. Hani insan, kolayından sürekli yaptığı ve çok alışık olduğu şeyleri herkesin bildiğini […]
En sevdiğim şeydir mutfağa girip puf puf mayalı poğaçalar pişirmek ve bu defa da zeytinli mini poğaça haline dönüştü mayalı hamurlar 🙂 Mayalı hamurun en güzel tarafı yerken insana mutluluk vermesidir bence, yada en azından bizim için öyle… Mayalı hamur yaparken maya olarak ben genellikle yaş maya kullanıyorum, daha pufurtulu olduğunu düşünüyorum, lakin annem hep […]
