• Petibör Bisküvili Pasta Tarifi
    Kek ve Pastalar,  Sütlü Tatlılar,  Yumurtasız Tarifler

    Petibör Bisküvili Pasta Tarifi

    Doğum günü pastası yapmak gerekiyorsa ve vakit az ise en pratik çözüm Petibör Bisküvili Pasta Tarifi  😉 Hem pratik hem de çok lezzetli. Lezzetin temel sebebi ise kreması. Bu kremayı bir kaç sene önce bir arkadaşımın annesinden öğrendim, krema güzeldi güzel olmasına ama bir şey eksikti, labne peyniri ekleyince de tamam oldu, sonuç nefis, sürekli kullandığım standart krema tarifim oldu. Bu kremayı dilerseniz bu tarifte olduğu gibi petibör bisküvilerle pasta yapmak için, dilerseniz, profiterol hamurunun arasına, yada tiramisu yapmak için bile kullanabilirsiniz. O kadar güzel yani. Üstelik de çok ama çok basit, aklınızda kolaylıkla tutabileceğiniz ölçüler ve az malzeme ile yapılıyor. Olaki krema pişirmek için de vaktiniz yok ise, kolay yaş pasta…

  • Tiramisu Cheesecake
    Kek ve Pastalar,  Sütlü Tatlılar,  Tatlılar

    Tiramisu Cheesecake Tarifi

    Oldukça uzun zaman oldu aslında tiramisu cheesecake yapalı, ben sadece tarifleri yayınlamakta biraz geç kalıyorum bu ara! bu cheesecakein üstüne bi kere daha yaptım çünkü geçenlerde ve bu aralar bi tane daha da yapasım var… Kahveyi normal insanlar gibi içmek yerine, genellikle tatlılara ekleyip yemeyi daha çok sevdiğimden bu cheesecake de benim favorim oldu diyebilirim. Tiramisu cheesecake yapınca ertesi günü hemen bitiveriyor, o kadar sevdik hani. Kalıp olarak büyük boy kelepçeli kalıp kullandım hep, bir dahaki sefere ise 18 cmlik kalıpda yapmayı düşünüyorum, sığarmı çok da emin değilim ama bir deneme yaparım sanırım. Biraz daha kalın olması açısından. Tarifin kaynağına gelecek olursak; yaptığı tarifler kadar tatlı bir insan olan sevgili…

  • Kedidili Tiramisu
    Kek ve Pastalar,  Sütlü Tatlılar,  Tatlılar

    Kedidili Tiramisu Tarifi

    Benim hiç tereddütsüz en sevdiğim tatlıdır tiramisu, her türlüsünü her çeşidini severim, genellikle de yapımı kolay olduğu için kedidili tiramisu yaparım. Hem kolay hem de nefis ötesi… Tiramisunun kremasını da kendime göre uyarladım, içinde çiğ yumurta yok, daha doğrusu hiç yumurta yok 🙂 Genellikle kremalı tatlılarda en çok tercih ettiğim, lezzetinin üstüne başka krema tanımadığım labneli kremamın da bu Kedidili Tiramisu’yu bu kadar çok sevmem ile bir bağlantısı var sanırım. Kremanın temel püf noktası, pişen kremanın tamamen soğumasını bekleyip, soğuduktan sonra mikser ile 5-10 dakika kadar çırpılması. İyice çırpılacak, öyle ki içinde hava kabarcıkları oluşmaya başlayıp hafiften köpürdüğünü farkedebilirsiniz. Krema, yumuşak köpük kıvamına geldiğinde artık labnesi katılabilir demektir. Labneyi ekledikten sonra…

  • Muhallebili Kadayıf Tatlısı
    Sütlü Tatlılar,  Tatlılar,  Yumurtasız Tarifler

    Muhallebili Kadayıf Tatlısı

    Yine bir kez yapıp da müptelası olduğum, sık sık yaptığım bir tatlı daha! Muhallebili kadayıf tatlısı hem hafif hemde çok lezzetli, şiddetle tavsiye olunur 🙂 tek zor yanı şu, kadayıfları tavada kızartma biraz vakit alıyor, o kısımda bir miktar sabırsızlanabilirsiniz, lakin onun dışında da bi zorluğu yok bu tatlının. Muhallebisini yapmak oldukça kolay, un, şeker ve süt! karıştırın pişirin. Arasına ve üzerine de ister ceviz ister antep fıstığı serpin, hepsi de yakışıyor.

  • Klasik Çilekli Tart, Meyveli Tart
    Hamur İşleri,  Sütlü Tatlılar,  Tart, Turta ve Pay,  Tatlılar,  Yumurtasız Tarifler

    Klasik Çilekli Tart

    Bu aralar yaptığım tariflerin fotoğrafları çok birikti. Çekip çekip kenara koyuyorum ama biriktikten sonra yazmak nedense zor geliyor! Baktım olacak gibi değil, ben de en son yaptığım klasik çilekli tart tarifimden başlayayım, kısa kısa da olsa not edeyim dedim… Sonu yok çünkü, hepsi kalacak bu gidişle 🙂 Hayır aslında sizden çok kendim için not ediyorum aslında çaktırmadan 😀 yeniden yapacağım zaman aradan vakit geçtiğinden ve tarif defterimde aramaya üşendiğimden, telefonumdan hemen açıp bakmak daha kolay oluyor çünkü. Bu sebepten, en azından bir süre fazla detaylı olmasa da biriken tariflerimi eritmek açısından kısa kısa yazıp paylaşmayı düşünüyorum. E hadi ozaman klasik çilekli tart tarifi gelsin…

  • Profiterol Pasta
    Kek ve Pastalar,  Sütlü Tatlılar,  Tatlılar

    Profiterol Pasta

    Bu aralar profiterol pasta’ya takıldık diyebilirim, nasıl güzel oluyor nasıl yiyoruz anlatamam! fazla da abartmamak lazım tabi, ama akşamları çayın yanına süper oluyor, tavsiye ederim. Profiterol yapmak eskiden çok zor gelirdi bana, bi alışınca ve kıvamı oturtunca, bittikçe yapasım geliyor 🙂 Profiterol hamuru hazırlamak da hiç de öyle zor değil. Eğer aranızda benim gibi gözünde büyüten varsa, bi kere bi gayret edip yapın derim. Hiç de büyüttüğümüz gibi değil çünkü. Tabi 3 aşamalı ve 3 farklı tarif hazırlanması gerektiği için, biraz vakit alıyor. Onu da şöyle çözümledim, bir gün akşamdan bolca krema yapıp buz dolabına koyuyorum. Ertesi gün, profiterol hamurunu hazırlayıp pişiriyorum, olaki çikolata sos yapmaya vaktim kalmamış ise, üzerine…