• Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
    Sebzeli Tarifler,  Yemekler

    Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

    Her daim yaptığımız bildiğimiz bir yemek olmasına rağmen son zamanlarda Zeytinyağlı Pırasa Tarifi öncekilere göre değişik bir yöntemle olduğundan çok daha kolay. Düdüklü tencerede yemek pişirmeye yeni yeni alıştım diyebilirim, çok daha pratik oluyor evet, eminim çoğunuz zaten pek çok yemek için ve pırasa için de kullanıyorsunuzdur, lakin benim için yeni. Soğan kavurma derdi de olmayınca bu yöntem pek bi hoşuma gitti, tüm malzemeleri tencereye koyup kapağını kapatıyorum. Mis gibi oluyor… Zeytinyağlı pırasa yemeğine soğan koymuyorum, lakin isterseniz ekleyebilirsiniz. Lezzet olarak pırasa soğanı pek aratmadığından ben eklemiyorum, tercih sizin. Havuç miktarını ise biraz bol yapıyorum çünkü kızım özellikle havuçlarını daha çok seviyor.

  • Sebze Sote
    Sebzeli Tarifler,  Yemekler

    Sebze Sote Tarifi

    Sebze sote, evde var olan sebzeler ile keyfinize göre hazırlayabileceğiniz, et yemeklerinin yanına çok yakışan bi garnitür. Benim yaptığım sebze sote her seferinde farklı sebzelerle oluyor, bu gün evde havuç, biber, patates ve soğan vardı, bazen mantar da ekliyorum, öyle de güzel oluyor. Sebze sote için tüm sebzeleri jülyen doğruyoruz, hepsini ince ve uzun olarak ayrı ayrı zamanlarda tavaya atıp çevirerek pişiriyoruz.

  • Kızartmasız Kolay Karnıyarık (Fırında Karnıyarık)
    Sebzeli Tarifler,  Yemekler

    Kızartmasız Kolay Karnıyarık (Fırında Karnıyarık)

    Eve kıyma aldıysanız hemen kullanmanız gerek, öyle 1-2 gün bekleyecek bir şey değil çünkü. Aynı gün kıymayla yemek yapamayacağım belli olunca ben de o kıymayı biraz soğanla kavurmak durumunda kaldım. Kavrulmuş kıymanın dayanma süresi daha uzun tabiki. Kıymayı bir güzel kavurduktan sonra Bütto’yla telefonda konuşurken kıymayla ne yapabilirim diye sordum; “Karnıyarık yap” dedi. Karnıyarık mı! benim için en zor yemeklerden biri dedim karnıyarık, sarma dolma yap de, ama karnıyarık deme! o patlıcanları alacalı alacalı soyacaksın, tek tek yağda kızartacaksın. Bi ton yağ çekecek! yo yoo karnıyarık olmaz başka şey söyle dedim… Kızartmasız kolay karnıyarık tarifini verince de ikna oldum yapmaya. Gerçi o, son aşamayı benim gibi fırında değil ocak üzerinde yapmış,…

  • Fırında Patatesli Tavuk incik
    Sebzeli Tarifler,  Yemekler

    Fırında Patatesli Tavuk incik

    Bugünkü iftar menümüzde fırında patatesli tavuk incik var, yapması en ama een kolay yemeklerden, sonuç ise süper. Adı, patatesli ama içinde sadece patates yok tabiki, en lezzet veren sebze ise soğan, bizim ufaklık en çok soğanları seviyor. Yemek yapmak için fazla vaktim yok ise sadece dakikalar içinde fırına girmeye hazır hale gelecek bu fırında tavuk yemeği en başarılı çözüm oluyor. Marketten aldığım bir paket tavuk incik ile beraber, bir miktar patates, havuç ve soğanı soyup ikiye bölüyorum ve üzerlerine baharatla birlikte zeytinyağını döküp buluyorum ve hepsini fırın torbasına dolduruyorum. Hoop bitti bile 🙂 Gerçekten dakikalar içinde hazır. Bundan daha kolay bir yemek olabilirmi? Bazen yemek yapacağımız zaman ne yapsam diye düşünürüz ve aklımıza hiçbirşey…

  • Sebzeli Mantar Sote
    Sebzeli Tarifler,  Yemekler

    Sebzeli Mantar Sote

    Geç olsa da hepinize hayırlı Ramazanlar… Bu sene Ramazana biraz hasta olarak girdik, 4. güne gelmişiz ama ben daha yeni yeni kendime geliyorum 🙁 Hal böyle olunca da ilk kez bugün yemek yaptım ve bu sebepten de kendime zor olmayan, evde elime geçen sebzelerle, kolayından sebzeli mantar sote yaptım. Aslında sadece sebzeli değil, et köftesi de var ama köfteleri buzluktan hazır olarak kullandığım için nedense o garnitür gibi geldi bana 🙂  Eminim pek çoğunuzun dolabında da benimki gibi son dakika kurtarıcısı olarak önceden hazırlanmış et köfteleriniz vardır. Bugün de benim için onlar kurtarıcı niteliğindeydiler. Yanında da tereyağlı ve şehriyeli pirinç pilavı genelde olmazsa olmazımız. Et köftesinin tarifini yazının içinde aramayın, bulamazsınız 🙂…

  • Sebzeli Mayalı Poğaça
    Hamur İşleri,  Sebzeli Tarifler,  Tuzlular,  Yumurtasız Tarifler

    Sebzeli Mayalı Poğaça

    Mayalı poğaçayı fırından yeni çıktığında hem sıcacık hem de puf puf iken yemeye bayılırım, taze taze ilk yarım saat içinde yediğimde o poğaçaların tadı bir başka güzel oluyor 🙂 Bugün sebzeli mayalı poğaça yaptım, maksat evdeki evde haşlanmış patatesi değerlendirmekti, onu kullanayım derken, içerisine, mantar,havuç ve soğan da girince oldukça lezzetli bir harç oldu, o hali ile bile oturup yenebilir bence… Üzerine de bolca ayçekirdeği dökünce pek güzel oldular. Evde bulunan sebzeler ile hazırlayacağınız istediğiniz türden iç harcı kullanabilirsiniz, sadece unutmamanız gereken önemli nokta; sebzeli yaparken içine mutlaka bolca soğan koyun. Bu tarz iç harçlarını en çok lezzetlendiren şey, kavrulmuş soğan çünkü…