Bilen bilir lezzeti yaşanır anlatılmaz türünden bir yemektir Kiraz Yaprağı Köftesi. Çocukluğumun yemeği olduğu için belkide; her yediğimde, kokusunu her duyduğumda ayrı bir mutlu eder beni. Diğer yemekler bir yana yaprak köftesi bir yana diyebilirim. Ekşili köfte, yaprak köftesi, gibi […]
Sarmalar ve Dolmalar
5 tarif
Ramazan bayramı arefesinde hazırlık yapmaya kalkıştığım sıra farkettim ki zeytinyağlı yaprak sarma tarifini bloğa eklememişim! Temel tarifleri genelde buraya yazmayı unutuyorum. Bu kez bayram için, tatlımız hazır, böreği de dün hazırlayıp, pişirilecek şekilde dolaba kaldırmıştım, bu sayede rahat rahat fotoğraf […]
Lahana köftesi tarifi deyince size değişik gelebilir, lahana sarmasından farklı ama yinede sarma şeklinde. Lahana sarması genelde pirinçle yapılır, ama bu köfte olanı biraz farklı; Malatya usulü bi köfte. Kıyma ve kuru soğan ile bulgurun neredeyse çiğ köfte kıvamına gelecek […]
Malatyalı olanlar bilir, her öğün bulgurlu yemek olsa yenir hiç yok denmez 🙂 Ayrıca sarmaya da bayılırız ailecek! Cerene sarma ver yeter, başka şey istemez kuzum… Bir de bu aralar ıspanaklı peynirli pide olayına sardık ki sormayın, iç malzemeyi evde […]
Biz dolmayı yaz kış kurutulmuş sebzelerle yaparız, çünkü çok daha lezzetli oluyor. Evde etli kuru dolma olsun bizimkilere başka şey istemezler, yani bizim evin en popüler yemeği desem yeridir 🙂 Ama herkesin tercihleri de farklı farklıdır, biri patlıcanları sever diğeri […]