• Portakallı Lorlu Kurabiye
    Hamur İşleri,  Kurabiyeler

    Portakallı Lorlu Kurabiye Tarifi

    Kurabiyenin hem portakallısını hem de lorlusunu seviyorsanız eğer, şimdi tarifini vereceğim Portakallı Lorlu Kurabiye tarifini mutlaka bir yere not edin. Ben bu tarz kurabiyeleri çok sevdiğimden buna benzer başka kurabiye tariflerim de var ve onları da çok severek yapıyorum, eğer siz de; Portakallı Şam kurabiyesi seviyorsanız tarifi için buraya, sadece lorlu kurabiye seviyorsanız tarifi için buraya tıklamanız yeterli. Ama asıl, her ikisini bir araya getiren bu portakallı lorlu kurabiye tarifi için de bu sayfada kalın derim 🙂 Ben bu kurabiyeyi yapınca bir tepsi o sırada pişiriyorum, kalan hamura da yine minik kurabiye şekilleri vererek donduruyorum ve buzluğa atıyorum. Süper kolaylık oluyor, tatlı yapmam gerektiğinde hemen çıkarıp tepsiye diziyorum ve fırına veriyorum. Buzlukta…

  • Pancake (Pankek) Tarifi
    Hamur İşleri,  Temel Tarifler

    Pankek Tarifi

    Her hafta sonu bir kahvaltı klasiği halini aldığı halde sonradan farkettimki Pankek tarifi bloga eklememişim! Hem oldukça kolay hem de çocukların çok sevdiği bir tarif bu. Kahvaltıda ister tuzlular ile ister bal kaymak veya reçel ile her türlüsüne bayılıyoruz biz. Yapım aşaması extra kolay olduğu için de o kısmı fotoğraflamadım bu kez. Çünkü Pankek için gerekli tüm malzemeyi, robotun içine tek seferde koyup çırpıyorum. Aşama vs. yok anlayacağınız, ardından da kızgın tavaya azar azar döküp pişiriyorum. Çok kolay.  Tarifin orjinali Martha Stewart’a ait, ben sadece şeker miktarını değiştirdim o kadar. Ölçüler tam kararında hiç bir değişikliğe gerek olmuyor, her seferinde mis gibi tutuyor kıvam, enfes yani…

  • Cevizli Tarçınlı Çörek
    Hamur İşleri,  Tatlılar,  Yumurtasız Tarifler

    Cevizli Tarçınlı Çörek Tarifi

    Cevizli Tarçınlı Çörek tarifi de diyebiliriz Tarçınlı Rulo Tarifi’de olur, bir ara çok sık yapar olmuştum son zamanlarda nedense unuttum, geçenlerde aklıma geldi eski tarifime bakıp yaparken biraz değiştirdim bu kez ve çok güzel oldu. Bu sebepten güncel halini de sizlerle paylaşmak istedim. Bu tarifte eskisinden farklı olarak ayrıca ceviz de ekledim. Hamuru da birazcık daha yumuşak kıvamlı yaptım. Ama asıl fark üzerindeki kreması oldu. Artık labne peyniri ile hazırlıyorum kremasını (dilerseniz ev yapımı labne peynir tarifine buradan erişebilirsiniz), sos mu desem krema mı desem bilemedim ama süper bişi oldu! Cevizli Tarçınlı Çörek tarifi’mi uygularsanız, labneli kremayı mutlaka deneyin. Hatta bu labneli krema sosunu keklerinizin üzerine de dökebilirsiniz, çok güzel bir lezzet katıyor çünkü…

  • Fırında Muska Böreği
    Börekler,  Hamur İşleri,  Tuzlular,  Yumurtasız Tarifler

    Fırında Muska Böreği

    Benim fırında muska böreği’m meşhurdur, hatta bu sebepten adım börekçi Ahu’ya çıktı bile diyebilirim. Sebebine gelince, bizim buzlukta her daim muska böreklerimiz vardır, olası acil durumlara karşı 🙂 Peynirli, ıspanaklı, lorlu farklı farklı çeşitlerde yani. Hatta bazen peynirli diye çıkarıp pişirdikten sonra ıspanaklı olduğunu farkettiğim de olmuştur. Siz de fırında muska böreği için börekleri önceden hazırlayıp buzluğa atacak olursanız, mutlaka üzerine çeşidini de yazın, benim gibi son dakka şaşkınlığı yaşamayın 😀 Fırında muska böreği, hem kolay hem de oldukça bereketli oluyor, ara sıra boş bi vaktinizde yufka alıp, sarın, sonra da buzluğa atın. Misafiriniz geldiğinde kişi sayısına göre çıkarıp pişirin. Vereceğim yağ/süt miktarını da aklınızın bir köşesine yazıverin, zira börek…

  • Kıymalı Kaşarlı Börek
    Börekler,  Hamur İşleri,  Tuzlular,  Yumurtasız Tarifler

    Kıymalı Kaşarlı Börek

    Bayram için hazırladığım kıymalı kaşarlı börek tarifini arayı fazla uzatmadan yazıvereyim. Bu bayram pek bi şenlikli oldu, halam burdaydı ve İstanbuldan da kuzenlerimiz geldi. Hal böyle olunca diğer kuzenime ma-aile kahvaltıya gitme durumunda hepimize bir görev düştü, benimki ise bu kıymalı kaşarlı böreği fırına atmak kaldı. Hani neye niyet neye kısmet lafı! Ben bayramda gelen olursa diye hazırlayıp, tepsi ile buzdolabına kaldırmıştım, kısmet böyleymiş… Böreğin kıymali iç harcı buzluktan, yani hepimizin vardır ya hani; hazır olsun diye önceden yapıp buzluğa kaldırdıklarımız… Bu sayede böreği daha kolay ve hızlı bi şeklde yapmış oldum.  Vaktiniz olduğunda, kıymayı bol soğanla kavurun, içine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, birer kullanımlık olacak şekilde buzdolabı…

  • Klasik Çilekli Tart, Meyveli Tart
    Hamur İşleri,  Sütlü Tatlılar,  Tart, Turta ve Pay,  Tatlılar,  Yumurtasız Tarifler

    Klasik Çilekli Tart

    Bu aralar yaptığım tariflerin fotoğrafları çok birikti. Çekip çekip kenara koyuyorum ama biriktikten sonra yazmak nedense zor geliyor! Baktım olacak gibi değil, ben de en son yaptığım klasik çilekli tart tarifimden başlayayım, kısa kısa da olsa not edeyim dedim… Sonu yok çünkü, hepsi kalacak bu gidişle 🙂 Hayır aslında sizden çok kendim için not ediyorum aslında çaktırmadan 😀 yeniden yapacağım zaman aradan vakit geçtiğinden ve tarif defterimde aramaya üşendiğimden, telefonumdan hemen açıp bakmak daha kolay oluyor çünkü. Bu sebepten, en azından bir süre fazla detaylı olmasa da biriken tariflerimi eritmek açısından kısa kısa yazıp paylaşmayı düşünüyorum. E hadi ozaman klasik çilekli tart tarifi gelsin…