Royal Kuki

Kategori: Hamur İşleri

Hamur İşleri, Tatlılar

Ekşi Mayalı Taş Kadayıf Tarifi

Taş Kadayıfı yine Ramazan’ın gelmesi ile hatırlamış bulunmaktayım. Bu ara sık yaptım hatta bu 3. oldu. Zaten çok sevdiğim bu tatlıyı, evdeki ekşi maya ile yapınca daha bir güzel oldu. Ekşi Mayalı Taş Kadayıf Tarifi denemek isteyenlere şiddetle tavsiye ediyorum, içerisine ister ceviz ister antep fıstığı koyun her türlü nefis bi tatlı oluyor. Eğer evde […]

Börekler, Hamur İşleri, Yumurtasız Tarifler

Kolay Tava Böreği Tarifi

Evde az miktarda yufka var ise ve az kişiysek ilk aklıma gelen Kolay Tava Böreği Tarifi olur her zaman, bir nevi börek hasretini gidermeye yardımcı, fırınla uğraştırmadan şip şak yapılan bi lezzet. Geçen gün de sahur için hazırladım bu böreği, sahurda sıcacık böreklerimiz hızlı bi şekilde hazır oldu. Tavada ocağın üzerinde piştiği için 1 kez […]

Hamur İşleri, Sebzeli Tarifler, Yemekler

Sebzeli Noodle Tarifi

Çin restoranlarında hani o çok sevdiğimiz Çin Makarnaları yani noodle ‘lar var ya, işte onu bugün evde kendi hamurumuz ile yapıyoruz, üstelik hazırlardan çok daha lezzetli. Gerekli olan şey bir iki aparat, olaki aparatınız yok ise, en azından evde kendi makarnanızı yapıp bıçak ile keserek de farklı makarnalar elde edebilirsiniz. Sebzeli noodle tarifi bizim en […]

Börekler, Ekmekler, Hamur İşleri

Ekşi Mayalı Katmer Tarifi

Ekşi maya ile uğraşmaya başladım başlayalı değişik tarifler ve farklı şeyler deniyorum, bunlardan biri de katmer yapmak oldu, hatta ilk ekşi mayalı hamur denemelerimde genellikle katmer yaptım diyebilirim. Önceleri bir kez bazlama yapmıştım, daha sonra bazlama için de mayalanması beklemek gerektiği bir sabah, acele davranmam gerektiğinden, hamurun mayalanmasını beklemeden ne yapabilirim şeklinde arayışa girince, katmer […]

Hamur İşleri, Tuzlular, Yumurtasız Tarifler

Peynirli Kraker Tarifi

Bu peynirli kraker tarifi de yine tabiki ekşi mayalı, bu aralar genellikle tariflerim hep ekşi mayadan gidiyor. Olaki ekşi mayanız yoksa üzülmeyin onun yerine instant maya da kullanabilirsiniz tabiki, ister yaş maya isterseniz de toz maya olabilir. Bu aralar dışarı giderken yanımda sağlıklı atıştırmalıklar taşımaya gayret gösteriyorum, acıkınca 1-2 tane hemen ayak üstü iyi oluyor, […]

Hamur İşleri, Tuzlular, Yumurtasız Tarifler

Ekşi Mayalı Grissini

Bu aralar ekşi mayalı ekmeğe sarmış durumdayım. Evde ekşi maya olunca başka neler yapabilirim şeklinde düşünüp duruyorum. Ekşi Mayalı Grissini de geçenlerde sevgili arkadaşım Leyla’nın diğer adı ile @cinilimutfak instagramdaki paylaşımını gördüğümden beri aklımdalar (orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz.) Tarif çok başarılı, kıtır kıtır nefis Ekşi Mayalı Grissini oldular, içine bolca keten tohumu da ekledim ve […]