• Peynirli Mini Pide
    Ekmekler,  Hamur İşleri

    Peynirli Mini Pide

    Peynirli mini pide yapma düşüncesi size sakın zor gelmesin, gaayet kolay ve sonuç da oldukça başarılı. Pideler mini mini olunca onları yapmak için hamuru merdane ile açmaya da gerek kalmıyor, avuç içimizle hemencecik açıveriyoruz, içini üzerine ekleyip yanları kıvırıyoruz 🙂 oldu işte size peynirli mini pide… Eğer fırına götürebiliyorsanız ve yakınlarınızda bir pide fırını varsa iç malzemenizi evde hazırlayıp fırıncı amcalardan pişirmelerini de isteyebilirsiniz tabiki. Bana evde pişirmek daha kolay geldiği için fırına göndermek ile uğraşmıyorum açıkcası. Gelelim bugünkü mayalı yumuşacık peynirli pidelerimize, her zaman olduğu gibi tekrar belirteyim, iç malzemesi için damak zevkinize göre farklı miktarlar veya farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Benim tarifim, annemin yaptığı her seferinde severek yediğimiz, bizim…

  • Permesanlı Tereyağlı Ekmek
    Ekmekler,  Hamur İşleri,  Yumurtasız Tarifler

    Permesanlı Tereyağlı Ekmek

    Permesanlı tereyağlı ekmek bizim için yeni değil, işin içine tereyağının girmesi yeni, yoksa şekil aynı şekil, permesan peyniri yine var, lakin daha önceki yazımda yapım aşamasının fotoğrafları yoktu. Söz vermiştim size yapım aşamasını da çekip yeniden paylaşacağıma dair, sözümü biraz geç de olsa tutuyorum çünkü anca sıra geldi diyebilirim 🙂 Listemde hala denemek istediğim o kadar çok tarif var ki! hepsi de sırasını bekliyor… Gelelim bugünkü permesanlı tereyağlı ekmek tarifimize; “tereyağı olmasın daha hafif olsun, zeytinyağı kullanayım” diyenleriniz olabilir, o da olur tabiki, sadece bir miktar lezzet farkı olur o kadar. Pek çok tarifimde de belirttiğim gibi, temel ölçüleri değiştirmediğiniz sürece lezzet katacak maddeler üzerinde kendi damak zevkinize göre dilediğiniz…

  • Nutellalı Rulo Ekmek
    Ekmekler,  Hamur İşleri,  Tatlılar,  Yumurtasız Tarifler

    Nutellalı Rulo Ekmek

    Bizimkiler Nutella sever, hem de ne çok severler! Ben de bu sebepten bu kez nutellalı rulo ekmek yaptım. Hafta sonları uzun uzun yapacağınız kahvaltılar için güzel bir tatlı seçeneği olabilir. Ben aslında bu tarifi kahvaltıya değil de beş çayına yaptım, aşırı tatlı olmadığı için hafif bir lezzet oldu. Adı her ne kadar nutella olsa da siz istediğiniz türden kakaolu fındık ezmelerinden kullanabilirsiniz. Arasına ayrıca antep fıstığı da serptim, doğranmış, fındık veya ceviz de kullanılabilir aslında. Yanlız tarife geçmeden önce küçük bir uyarı yapmak istiyorum, nutellayı çok fazla sürünce hamurun kabarmasını engelleyerek biraz fazla sıvı olmasına ve ekmeğin alt kısmının hamur kalmasına neden olabiliyor, bu sebepten nutellayı çok kalın sürmemeye özen…

  • Haşhaşlı Sandviç Ekmeği
    Ekmekler,  Hamur İşleri

    Haşhaşlı Sandviç Ekmeği

    Geçenlerde Starbucks’a gittiğimizde tuzlu sandviçler kısmında gördüğüm haşhaşlı ve üç peynirli sandviç bana oldukça albenili göründü, denemeden edemedim! tadı oldukça güzeldi. Şimdi Starbucks’ın reklamını yapmış gibi oldum ama gerçekten başarılı bi çalışmaydı. Sandviç ekmeğinin her tarafına haşhaş bulamışlardı ve içine de labne, kaşar, cheddar peynirinden oluşan 3 çeşit peynir koymuşlardı. Sandviçi yerken aklıma geldi, oldukça basit ama bir o kadar dolu ve lezzetli bu sandviçlerden evde de yapabiliriz diye düşündüm. Bu düşüncemi icraata geçirmek için yapmam gereken tek şey de haşhaşlı sandviç ekmeği oldu, peynirler zaten hazır 🙂 Tabi labne peynirini evde yapıyoruz, o hazır olmayacak. Henüz evde labne peynir tarifimi okumadıysanız, haşhaşlı sandviç ekmeği yapmaya girişmeden önce buraya tıklayarak labne peynir…

  • Haşhaşlı Çörek
    Ekmekler,  Hamur İşleri,  Tuzlular,  Yumurtasız Tarifler

    Ev Yapımı Haşhaşlı Çörekler

    Genelde, ekmek fırınlarında rastladığımız ve hazır olarak aldığımız bu hamur işini, biraz uğraşı ile evde yapabiliriz, böylece fırından yeni çıkmış, sıcacık aynı zamanda da ev yapımı haşhaşlı çörekler gönül rahatlığı ile yenilebilir, tabi miktarı abartmamak şartı ile;) Benim çöreklerimin, haşhaşları hamurun arasına serdikten sonra rulo yaparken ve keserken biraz aktılar! bu aşamada her tarafım haşhaş ezmesi oldu diyebilirim, sizin de başınıza gelebilir, çok dert etmeyin, bu sayede çöreklerin her tarafı bol haşhaşa bulanmış gibi oluyor ve pişince gayet güzel oluyorlar 🙂 Sanırım ben haşhaşlı çörek için daha lezzetli olsun istediğimden normalinden biraz fazla iç malzeme kullandım! Lafı fazla uzatmadan isterseniz bugünkü ev yapımı haşhaşlı çörekler için tarifimize geçelim…

  • Çelenk Ekmek
    Ekmekler,  Hamur İşleri,  Temel Tarifler,  Tuzlular,  Yumurtasız Tarifler

    Çelenk Ekmek

    Çelenk ekmek yapmak nerden mi aklıma geldi? Bu sabah evde ekmek kalmamış, kızım da hasta kreşe gidemiyor iki gündür, dolayısı ile dışarı çıkamıyoruz, apartman görevlimiz ise taa öğlene doğru servis yapıyor! Tüm yollar, paşa paşa ekmek yapmaya çıkıyor 🙂 Her seferinde farklı ekmekler yapmak da hoşuma gidiyor açıkcası. Ekmeğin hamuru, klasik ekmek hamurum aslında, değişik bir şey yok içinde, değişik olan tarafı şekli. Bu kez ona çelenk şekli verdim. Kendi ekmeğimi kendim yaparım diyenlerdenseniz eğer, yılbaşı menüsünde, veya herhangi bir akşam yemeğinde, masanızda görüntüsü ile farklı ve süslü görünen bir çelenk ekmek yapma fikri de eminim hoşunuza gidecektir. Ben çelenk ekmek yaparken oldukça keyif aldım, özellikle de makasla kesme işleminde 🙂 Umarım…